చిల్మోల్ లేదా బ్లాక్ ఫిల్లింగ్ రెసిపీ

Send

చిల్మోల్ అని కూడా పిలువబడే బ్లాక్ ఫిల్లింగ్ యుకాటెకాన్ ఆహారం యొక్క విలక్షణమైన వంటకం. ఈ రెసిపీతో ప్రయత్నించండి!

INGREDIENTS

(6 మందికి)

6 కప్పులు తురిమిన రోటిస్సేరీ చికెన్ లేదా తురిమిన రోస్ట్ టర్కీ
9 కప్పులు మంచి చికెన్ లేదా టర్కీ ఉడకబెట్టిన పులుసు
కానీ ముక్కలు
60 గ్రాముల బ్లాక్ ఫిల్లింగ్ లేదా చిల్మోల్ (మీరు వాణిజ్యపరంగా అమ్మినదాన్ని ఉపయోగించవచ్చు)
2 హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్లు, ముక్కలు

కానీ కోసం:

గ్రౌండ్ పంది కిలో
1 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
1 మీడియం తీయని టమోటా, తరిగిన
¼ పెద్ద బెల్ పెప్పర్, తరిగిన
పిప్పరమింట్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు
1 హార్డ్-ఉడికించిన గుడ్డు, సుమారుగా తరిగిన
1 ముడి గుడ్డు
రుచికి ఉప్పు

తయారీ

వేడి చేయడానికి ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉంచండి, తురిమిన చికెన్ లేదా టర్కీ, కొద్దిగా ఉడకబెట్టిన పులుసులో విచ్ఛిన్నమైన నల్లని కూరటానికి, ముక్కలుగా బట్ మరియు గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్డు ముక్కలతో అలంకరించండి.

కానీ కోసం:

ప్రతిదీ చాలా బాగా కలుపుతారు, స్కై దుప్పటి కాన్వాస్‌లో చుట్టి కట్టివేయబడుతుంది; ఒక గ్రిల్ మీద డబుల్ బాయిలర్లో 30 నిమిషాలు నీటిలో ఉడికించి, చల్లబరచండి.