లాసాగ్నా చాలా ఆకలి పుట్టించే మరియు బహుముఖ తయారీ. లాసాగ్నా డి హుజొంటల్ కోసం ఈ రెసిపీని ప్రయత్నించండి మరియు దాని మెక్సికన్ రుచిని ఆస్వాదించండి.
INGREDIENTS
- 1 కిలోల హువాజోంటల్స్
- 250 గ్రా లాసాగ్నా
- Sour l సోర్ క్రీం
- 250 గ్రా మోల్ పోబ్లానో
- 125 మి.లీ టమోటా హిప్ పురీ
- మాంచెగో జున్ను 200 గ్రా
- 20 గ్రా నూనె
- 4 గుడ్లు
- రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు
- ఉ ప్పు
- మిరియాలు
- వెల్లుల్లి పొడి
తయారీ
1.- హువాజుంటల్ కొమ్మలను శుభ్రం చేసి, ఆకులు మరియు పీచు కాడలను విస్మరించి, అవి అల్ డెంటె (మృదువైన కానీ శరీరంతో) అయ్యేవరకు చాలా నీటిలో వండుతారు. అవి పారుదల మరియు నడుస్తున్న నీటితో కడుగుతారు మరియు చల్లగా ఉన్నప్పుడు, అర్బోర్సెన్సెస్ మరియు విత్తనాలు (ఇవి తినదగిన భాగం) చిన్న కాడల నుండి కట్టింగ్ బోర్డులో ఫోర్క్ తో వేరు చేయబడతాయి. ఈ పదార్థం అంతా ఒక గిన్నె రకం కంటైనర్లో ఉంచబడుతుంది.
2.- ఉడికించిన హుజాంటల్స్‌కు, గుడ్లు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి బాగా కలపాలి.
3.- 30 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగిన టెఫ్లాన్ పాన్లో, చాలా వేడిగా, కొద్దిగా నూనె వేసి, టోర్టిల్లాగా ఏర్పడే హువాజుంటల్స్‌లో సగం ఉంచండి, ఇది మీడియం వేడి మీద ఉడికించి కొద్దిగా కాల్చినంత వరకు కప్పబడి ఉంటుంది క్రింద, ఒక ప్లేట్ సహాయంతో, టోర్టిల్లాను తిప్పండి మరియు వెలికితీసిన వంటను పూర్తి చేయండి. ఈ ఆపరేషన్ హువాజుంటల్స్ యొక్క మిగిలిన సగం తో పునరావృతమవుతుంది.
4.- లాసాగ్నాను అల్ దంతే వరకు ఉడికించాలి.
5.- పేస్ట్రీ కత్తితో, టోర్టిల్లాస్‌ను మీరు కేక్ (క్రాస్‌వైస్) తయారు చేయబోతున్నట్లుగా సగానికి విభజించి, వాటిని దుర్వినియోగం చేయకుండా పాలిష్ పొరలతో రిజర్వ్ చేయండి.
6.- మోల్ నీరు లేదా చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసుతో తయారు చేస్తారు, మరియు టమోటా హిప్ పురీని కలుపుతారు, ఇది సూఫీగా ఉండాలి కాని స్థిరంగా ఉండాలి.
7.- లాసాగ్నా ఈ క్రింది విధంగా సమావేశమైంది:
- ఒక మట్టి లేదా వక్రీభవన సిరామిక్ కంటైనర్లో, (టెర్రిన్ అచ్చు), ఓవల్ లేదా ఓవెన్కు 30-35 x 6 సెం.మీ.
- క్రీమ్ యొక్క మొదటి పొర
- లాసాగ్నా యొక్క పొర
- క్రీమ్ పొర
- హువాహుజోంటిల్ టోర్టిల్లా యొక్క పొర
- మోల్ యొక్క పొర
- లాసాగ్నా యొక్క పొర
- క్రీమ్ పొర
- హువాహుజోంటిల్ టోర్టిల్లా యొక్క పొర
- మోల్ యొక్క పొర
- లాసాగ్నా యొక్క పొర
- క్రీమ్ పొర
- తురిమిన జున్నుతో చివరి పొర
8.- మోల్ మరియు గ్రాటిన్ జున్ను బంగారు రంగు వరకు ఉడకబెట్టడం వరకు 160 ºC వద్ద కాల్చండి (ఉపయోగించిన పొయ్యిని బట్టి 30-45 నిమిషాలు).
9.- లాసాగ్నా యాసిడ్‌తో బాగా కలుపుతుంది కాబట్టి, డిష్ విస్తరించిన ప్లేట్‌లో, వినెగార్ డ్రెస్సింగ్‌తో గ్రీన్ సలాడ్‌తో పాటు అమర్చబడుతుంది.
