బాజా కాలిఫోర్నియా సుర్ యొక్క రుచికరమైన గ్యాస్ట్రోనమిక్ ఆఫర్ గురించి తెలుసుకోండి ...
వేలాది సంవత్సరాల క్రితం వెళ్ళే సుదీర్ఘ కాలంలో, ఇప్పుడు బాజా కాలిఫోర్నియా సుర్ రాష్ట్రం యొక్క మొదటి స్థిరనివాసులు జీవనాధార సాధనంగా వేట, చేపలు పట్టడం మరియు పండ్లను సేకరించడం సాధన చేశారు. అప్పుడు వారు శాన్ ఇగ్నాసియో మరియు ములేగేలో ఈ రోజు మనం చూడగలిగేలా ఒయాసిస్ దగ్గర స్థిరపడ్డారు, అక్కడ వారు స్ప్రింగ్‌లు మరియు అద్భుతమైన వృక్షసంపదల ద్వారా ఇష్టపడే మైక్రోక్లైమేట్‌లను ఖచ్చితంగా ఆస్వాదించారు.
హెర్నాన్ కోర్టెస్ యొక్క యాత్రలు వలసవాదులకు మార్గం తెరిచిన తరువాత, మిషనరీల రాక జరిగింది, లోరెటో మిషన్ వ్యవస్థాపకుడు ఫాదర్ జువాన్ మారియా సాల్వటియెర్రా నేతృత్వంలో. ఆ క్షణం నుండి, ఈ ప్రాంతం యొక్క గ్యాస్ట్రోనమిక్ సంస్కృతి యొక్క హోరిజోన్ సవరించబడింది, ఎందుకంటే పందులు, పశువులు మరియు మేకల పెంపకంతో పాటు, తీగలు, ఆలివ్ చెట్లు, గోధుమ మరియు మొక్కజొన్న వంటి పంటలను ప్రవేశపెట్టారు. అందువల్ల, మిషన్ల చుట్టూ సృష్టించబడిన ఉత్పత్తి యూనిట్లలో, జెస్యూట్స్ మరియు ఈ ప్రాంతంలోని అసలు నివాసుల మధ్య పరిచయం ఫలితంగా కొద్దిగా కొత్త వంటకాలు కనిపించాయి. అయినప్పటికీ, మెక్సికోలోని ఇతర ప్రదేశాల మాదిరిగా కాకుండా, ఈ ప్రక్రియ కొనసాగలేదు, జెస్యూట్లను న్యూ స్పెయిన్ నుండి బహిష్కరించారు, మరియు చాలా దేశీయ నగరాలు అదృశ్యమయ్యాయి. ఏదేమైనా, బాజా కాలిఫోర్నియా సుర్ ప్రస్తుతం విస్తృతమైన మెనూను కలిగి ఉంది, ఇది సముద్రం నుండి వచ్చే ఉత్పత్తుల యొక్క సహజ సంపదను సద్వినియోగం చేస్తుంది.
అందువల్ల, క్లామ్స్, నత్తలు, మార్లిన్, ట్యూనా మరియు వంటి వంటకాలను ఆదా చేసేటప్పుడు చాలా డిమాండ్ ఉన్న సందర్శకుడు ఆశ్చర్యపోతాడు. ఈ వంటలలో చాలావరకు ఉత్తర గ్యాస్ట్రోనమిక్ సంప్రదాయాలు, ఎండిన మాంసం మరియు సాల్టెడ్ ఫిష్ వంటి సుదీర్ఘ ప్రక్రియ యొక్క జ్ఞాపకశక్తిని తిరిగి పొందుతాయి.
మన దేశంలోని అన్ని ప్రదేశాలలో మాదిరిగా, జనాదరణ పొందిన చిత్రాలు ముందుగానే లేదా తరువాత దాని స్వంత వంటలను సృష్టిస్తాయి, తద్వారా లా పాజ్‌లో మీరు వారి షెల్స్‌లో కాల్చిన ప్రసిద్ధ చాక్లెట్ క్లామ్స్, రుచికరమైన చుట్టిన తమల్స్, ఎండ్రకాయలు సగ్గుబియ్యిన బంగాళాదుంపలు మరియు సీఫుడ్ టాకోస్ నిజమైన ట్రీట్.
ఇది మీ నోటి నీటిని ఎండ్రకాయలు, రొయ్యలు లేదా అబలోన్లతో తయారుచేసిన వంటకాల గురించి ఆలోచిస్తూ చేస్తుంది మరియు అత్యంత సున్నితమైన సాస్‌లతో రుచికోసం చేస్తుంది. లా పాజ్ మరియు లాస్ కాబోస్ రెండింటిలోనూ సముద్ర ఉత్పత్తులకు అనుకూలంగా ఉండే అంతర్జాతీయ మెనూను ఆస్వాదించవచ్చు. మార్గం ద్వారా, శాంటా రోసాలియాలో ఫ్రెంచ్ తయారు చేసిన వంటలను కనుగొనే అవకాశం తోసిపుచ్చబడలేదు.
ప్రాంతీయ అభివృద్ధి మరియు పర్యాటక వృద్ధి తప్పనిసరిగా కొత్త పంటలను ప్రవేశపెట్టడానికి దోహదం చేస్తాయి, ఎల్ విజ్కానోలో ఇప్పటికే ఉన్నట్లుగా, సున్నితమైన అత్తి పండ్లను పండిస్తారు, మరియు టోడోస్ శాంటోస్లో, అనేక రకాల పాలకూర మరియు రీగల్ టమోటాలు సేంద్రీయంగా పెరుగుతాయి. , ఇది ఇప్పటికే యునైటెడ్ స్టేట్స్కు ఎగుమతి చేయబడుతోంది.
సందర్శకులు బాజా కాలిఫోర్నియా సుర్ నగరాలు మరియు పట్టణాల్లో కనుగొంటారని మేము నమ్ముతున్నాము, ఆతిథ్యానికి సంకేతంగా, దాని నివాసులను, మంచి పట్టికకు అవసరమైన ప్రతిదాన్ని వేరు చేస్తుంది.
మూలం: ఏరోమెక్సికో చిట్కాలు నం 24 బాజా కాలిఫోర్నియా సుర్ / సమ్మర్ 2002
