పైన్ గింజలు మరియు ఎస్కమోల్స్‌తో తయారు చేస్తే మిక్సియోట్స్ వంటి వంటకం గురించి ఆలోచించినప్పుడు మన నోరు నీరు వస్తుంది. ఈ రెసిపీతో వాటిని మీరే సిద్ధం చేసుకోండి!
INGREDIENTS
- పిప్పరమింట్ యొక్క 1 మీడియం బంచ్
- వెల్లుల్లి యొక్క 1 తల
- 1 ఉల్లిపాయ సగానికి సగం
- 500 గ్రాముల ఎస్కమోల్స్
- 250 గ్రాముల పినియన్
- టోర్టిల్లాలకు 1 కిలో పిండి
సాస్ కోసం
- 100 గ్రాముల గువాజిల్లో మిరపకాయలు
- 10 మోరిటాస్ మిరియాలు
- 4 ములాట్టో మిరియాలు
- ఒక చిటికెడు జీలకర్ర
- ఉ ప్పు
- 4 మిరియాలు
- 4 గోర్లు
- 100 గ్రాముల పినియన్
- మిక్సియోట్స్ నానబెట్టి, పారుదల
తయారీ
పుదీనా, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ మరియు ఉప్పుతో నీటిని మరిగించండి; అది ఉడకబెట్టినప్పుడు, ఎస్కమోల్స్ వేసి, సుమారు 5 నిమిషాలు ఉడికించి, అవి ఉడికిన తర్వాత, ఒక కోలాండర్లో తీసివేసి, పుదీనా, వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలను తొలగించండి.
ఒక చేతి మిల్లు లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో పిండిని సగం పైన్ కాయలు మరియు ఉప్పుతో రుబ్బుకోవాలి.
సాస్ కోసం
మిరపకాయలన్నింటినీ కోమల్‌పై వేయించి, కాల్చి, తరువాత చాలా వేడి నీటిలో నానబెట్టండి, మిగిలిన పైన్ గింజలతో రుబ్బుకోవాలి మరియు నానబెట్టిన నీరు కొద్దిగా మరియు వడకట్టాలి. ఒక సాస్పాన్లో, నాలుగు టేబుల్ స్పూన్ల నూనె వేడి చేసి, గ్రౌండ్ మిరపకాయను వేసి, చాలా మందంగా ఉండే వరకు సీజన్ బాగా వేయండి. అప్పుడు కొంచెం డౌ తీసుకొని, మిక్సియోట్స్‌లో స్మెర్ చేసి, మిగిలిన 100 గ్రాముల నుండి కొద్దిగా సాస్, కొన్ని ఎస్కమోల్స్ మరియు కొన్ని పైన్ గింజలు వేసి, చుట్టు, టై చేసి, స్టీమర్ లేదా తమలెరాలో గంటసేపు ఉడికించాలి. లేదా అవి మిక్సియోట్ల నుండి తేలికగా వచ్చే వరకు.
తెలియనివాట్స్మిక్సియోటెరెసిపెరిసిప్స్
