తపటాస్ ఎన్చిలాదాస్ రెసిపీ

Send

మెక్సికోలో ఎంచిలాదాస్ గొప్ప రకాన్ని కలిగి ఉంది. మీరు ప్రయత్నించవలసిన గ్వాడాలజారా రెసిపీ అయిన ఎన్చిలాదాస్ తపటాస్ కోసం రెసిపీని తెలుసుకోండి!

INGREDIENTS

(4 మందికి)

150 గ్రాముల గువాజిల్లో మిరపకాయ
1 మీడియం ఉల్లిపాయ
1 లవంగం వెల్లుల్లి
రుచికి ఉప్పు
వేయించడానికి మొక్కజొన్న నూనె
12 మీడియం లేదా 16 చిన్న టోర్టిల్లాలు
350 గ్రాముల తాజా జున్ను విరిగిపోయింది

అలంకరించడానికి:

½ నేరేడు పండు పాలకూర, సన్నగా ముక్కలు
150 గ్రాముల తాజా జున్ను విరిగిపోయింది
1 మీడియం ఉల్లిపాయను సన్నగా ముక్కలు చేసి నీటిలో విక్షేపం చేస్తారు

తయారీ

మిరపకాయలు జిన్డ్, డీవిన్డ్ మరియు చాలా వేడి నీటిలో 15 నిమిషాలు నానబెట్టబడతాయి; అప్పుడు అవి ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు ఉప్పుతో నేలమీద ఉంటాయి; రెండు టేబుల్‌స్పూన్ల వేడి నూనెలో వడకట్టి వేయించాలి. సాస్ నిర్దిష్ట మరియు బాగా రుచికోసం ఉన్నప్పుడు, అది వేడి నుండి తొలగించబడుతుంది. టోర్టిల్లాలు సాస్ గుండా మరియు వేడి నూనెతో పాన్లో ఒక్కొక్కటిగా వేయించాలి. అవి జున్నుతో నింపబడి, చుట్టి, ఒక పళ్ళెం మీద ఉంచి జున్ను, తరువాత పాలకూర మరియు చివరకు బాగా పారుతున్న ఉల్లిపాయ చక్రాలతో చల్లుతారు. వారికి వెంటనే వడ్డిస్తారు.

గమనిక: తురిమిన వండిన చికెన్ లేదా పంది మాంసం నుండి కూడా నింపవచ్చు.