మఫిన్, చిలాక్విల్స్ లేదా రిఫ్రిడ్డ్ బీన్స్ తో పాటు రుచికరమైన వేటగాడు గుడ్లు సిద్ధం చేయండి. బాగా వడ్డించిన వంటకం!
INGREDIENTS
(1 వ్యక్తి కోసం)
- 1 ఇంగ్లీష్ మఫిన్
- 2 వేటగాడు గుడ్లు
- ½ కప్ హోలాండైస్ సాస్
- ½ కప్ బ్లాక్ మోల్ సాస్
హోలాండైస్ సాస్ కోసం:
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు వైట్ వైన్ వెనిగర్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు చల్లటి నీరు
- ఉప్పు టీస్పూన్
- 1 చిటికెడు తెలుపు మిరియాలు
- 200 గ్రాముల వెన్న
- నిమ్మరసం యొక్క రసం
తోడుగా:
- ఎరుపు చిలాకిల్స్
- మరలా వేపిన బీన్స్
- 1 ఫ్రూట్ స్కేవర్
తయారీ
మఫిన్ సగానికి కట్ చేసి కాల్చుతారు, గుడ్లు వేటాడతాయి మరియు ప్రతి మఫిన్ సగం మీద ఒకటి ఉంచబడుతుంది; హోలాండైస్ సాస్ నల్ల మోల్తో కలుపుతారు మరియు గుడ్లు దీనితో స్నానం చేయబడతాయి. వాటిని ఎరుపు చిలాక్విల్స్ మరియు బీన్స్ తో వడ్డిస్తారు.
గుడ్లు వేటాడే మార్గం:
గుడ్లు రెండు గుడ్లకు లెక్కించబడతాయి. నీటిని మరిగించి, ఉప్పు మరియు రెండు టేబుల్ స్పూన్ల వెనిగర్ జోడించండి. చాలా నెమ్మదిగా ఉడకబెట్టడం వలన వేడి తక్కువగా ఉంటుంది. గుడ్లు చిన్న ప్లేట్‌లో ఒక్కొక్కటిగా వివాహం చేసుకుంటాయి. నీరు స్విర్ల్ మరియు ప్రతి గుడ్డు విడిగా కలుపుతారు. మూడు నిమిషాలు ఉడికించి, స్లాట్ చేసిన చెంచాతో చాలా జాగ్రత్తగా తొలగించండి. ఆ ఉపయోగం కోసం వాటిని ప్రత్యేక అచ్చులలో కూడా తయారు చేయవచ్చు.
హాలండీస్ సాస్:
వెనిగర్ ను చల్లని ఉప్పు మరియు మిరియాలు నీటితో ఒక టేబుల్ స్పూన్ వరకు తగ్గించే వరకు తగ్గించండి, చల్లబరచండి మరియు ½ టేబుల్ స్పూన్ చల్లటి నీటిని జోడించండి . మునుపటి ఇన్ఫ్యూషన్ మరియు వెన్న ముక్కతో, సొనలు డబుల్ బాయిలర్ కోసం ఒక సాస్పాన్ పైన ఉంచబడతాయి. ఇది సాస్పాన్ యొక్క మరొక భాగంలో ఉంచబడుతుంది, అది దాని సామర్థ్యంలో 1/3 నింపిన అగ్నిలో ఉడకబెట్టడం లేదా చాలా సున్నితంగా ఉడకబెట్టడం. ఇది వెన్న విలీనం అయ్యే వరకు వైర్ కొరడాతో ఆపకుండా కొట్టబడుతుంది, తరువాత వెన్న యొక్క మరొక భాగాన్ని కలుపుతారు, మరియు అది పూర్తయ్యే వరకు. సాస్ వేడి నుండి తొలగించబడుతుంది, నిమ్మరసం కలుపుతారు మరియు వడ్డిస్తారు.
గమనిక:
వంట సమయంలో సాస్ చాలా మందంగా తయారవుతుందని మీరు గమనించినట్లయితే, cold టీస్పూన్ చల్లటి నీటిని జోడించండి. ఈ విధంగా మీరు జోడించగల గరిష్ట నీరు 1½ టేబుల్ స్పూన్లు చల్లటి నీరు.
ప్రెజెంటేషన్
గుడ్లు ఒక వ్యక్తిగత ప్లేట్‌లో వడ్డిస్తారు, వాటితో పాటు రిఫ్రిడ్డ్ బీన్స్ మరియు ఎరుపు చిలాక్విల్స్, ఫ్రూట్ స్కేవర్‌తో అలంకరించబడతాయి.
