భోజనానికి కొన్ని రుచికరమైన ఎంపానడాలు వంటివి ఏవీ లేవు. వాటిని సిద్ధం చేయడానికి మిమ్మల్ని ప్రోత్సహించడానికి ఇక్కడ ఒక సాధారణ వంటకం ఉంది.
INGREDIENTS (8 మందికి)
పాస్తా కోసం:
- 4 కప్పుల పిండి.
- బేకింగ్ పౌడర్ యొక్క 2 టీస్పూన్లు.
- 2 టీస్పూన్ల ఉప్పు.
- పందికొవ్వు 6 టేబుల్ స్పూన్లు.
- 2 గుడ్లు చల్లటి నీరు అవసరం.
ఉడికిన మాంసం నింపడం కోసం:
- మొక్కజొన్న నూనె 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
- 1 చిన్న ఉల్లిపాయ మెత్తగా తరిగిన.
- 2 సెరానో మిరియాలు, లేదా రుచి, తరిగిన
- 200 గ్రాముల బ్రిస్కెట్ ఉడికించి ముక్కలు చేయాలి.
- 2 మీడియం టమోటాలు జిన్ మరియు తరిగిన.
- 1 టీస్పూన్, లేదా రుచికి, తరిగిన కొత్తిమీర.
- రుచికి ఉప్పు.
మాంసఖండం నింపడం కోసం:
- ¼ మీడియం ఉల్లిపాయ మెత్తగా తరిగినది.
- ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి యొక్క 1 లవంగం.
- 30 గ్రాముల వెన్న.
- 250 గ్రాముల గ్రౌండ్ పంది టెండర్లాయిన్, ½ ఉల్లిపాయ మరియు 1 లవంగం వెల్లుల్లితో ఉడికించి, పారుతుంది.
- 1 కప్పు టమోటా గ్రౌండ్ మరియు వడకట్టిన.
- 1 టేబుల్ స్పూన్ తరిగిన పార్స్లీ.
- ఎండుద్రాక్ష యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఒలిచిన మరియు తరిగిన బాదం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు రుచికి.
- 1 టీస్పూన్ చక్కెర.
- 1 గుడ్డు 1 టేబుల్ స్పూన్ చల్లటి నీటితో కొట్టడం.
తయారీ
పాస్తా: పిండిని ఉప్పు మరియు బేకింగ్ పౌడర్‌తో కలుపుతారు, చిచారిటోస్ ఏర్పడే వరకు వెన్నతో వేళ్ళ చిట్కాలతో త్వరగా కలుపుతారు, పని చేయగల పేస్ట్‌ను రూపొందించడానికి అవసరమైన గుడ్లు మరియు చల్లటి నీరు కలుపుతారు మరియు 30 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోవాలి. పాస్తా సన్నగా విస్తరించి, రోలింగ్ పిన్‌తో, ఫ్లోర్డ్ టేబుల్‌పై, 15 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగిన వృత్తాలు కత్తిరించబడి, అవి నింపబడి, అవి క్యూసాడిల్లాస్ లాగా ముడుచుకుంటాయి మరియు అంచులు కొద్దిగా గుడ్డు తెలుపు లేదా నీటితో అతుక్కొని ఉంటాయి ఇది వేళ్ళతో నొక్కినప్పుడు. వీటిని వార్నిష్ చేసి 200 ° C వద్ద 25 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో ఉంచండి లేదా అవి ఉడికించి బంగారు గోధుమ రంగులో ఉంటాయి.
ఉడికిన మాంసం నింపడం: నూనెలో, ఉల్లిపాయ మరియు ముక్కలు చేసిన మిరపకాయలను సీజన్ చేసి, మాంసాన్ని వేసి ఒక నిమిషం వేయించాలి. రుచికి టమోటా, కొత్తిమీర మరియు ఉప్పు వేసి బాగా సీజన్ చేయండి. మందపాటి కూర ఉండాలి.
మాంసఖండం నింపడం: ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి వెన్నలో రుచికోసం, టొమాటో కలుపుతారు మరియు చినిటో అయినప్పుడు పార్స్లీ, మాంసం, ఎండుద్రాక్ష, బాదం, చక్కెర మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు రుచికి జోడించండి. సీజన్ మరియు అన్ని బాగా చిక్కగా ఉండనివ్వండి.
గమనిక: ఈ ఎంపానడాలను గ్రీన్ సాస్ లేదా రోయాలో పంది మాంసం తో కూడా నింపవచ్చు.
ప్రెజెంటేషన్
ఎంబ్రాయిడరీ రుమాలు లేదా రంగు దుప్పటితో కప్పబడిన బుట్టలో.
