కావలసినవి
(4 మందికి)
- 24 పెద్ద రొయ్యలు
- 1 మీడియం ఉల్లిపాయ, సగం
- వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు
- 1 బే ఆకు
మోల్ కోసం
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు మొక్కజొన్న నూనె
- 1/2 మీడియం ఉల్లిపాయ
- 2 చిన్న వెల్లుల్లి లవంగాలు
- 4 యాంకో మిరపకాయలు
- 1 గుజిల్లో చిల్లి
- 2 లేదా 3 అర్బోల్ లేదా ఎలుక తోక మిరపకాయలు
- టోర్టిల్లా పిండి యొక్క 2 బంతులు (వాల్నట్ పరిమాణం గురించి)
- రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
తయారీ
రొయ్యలను ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, బే ఆకు మరియు ఉప్పుతో ఉడికించాలి (సుమారు 4 నిమిషాలు). వాటిని తీసివేసి, వంట నీటిని పక్కన పెడతారు (వారు ఈ రొయ్యల రసం అని పిలుస్తారు). వారు ఒలిచిన మరియు మోల్ తో వడ్డిస్తారు.
పుట్టుమచ్చ
నూనె వేడి చేయబడి, అందులో ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి గోధుమ రంగులో ఉంటాయి, తరువాత అవి తొలగించబడతాయి మరియు నేల మరియు వడకట్టిన మిరపకాయలు కలుపుతారు; వాటిని సీజన్కు వదిలేసి, ఆపై రొయ్యల రసం మరియు పిండిని కలుపుతారు, బాగా కలపడానికి కదిలించు. కొన్ని నిమిషాలు సీజన్ చేసి సర్వ్ చేయండి.
UnknownrecipeTaxtihuilciperecipestaxtihuil