బీఫ్ దువ్వెన మరియు పంది మాంసం రెసిపీ

Send

ఎర్ర మాంసం ప్రేమికులకు, ఈ వంటకం గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మాంసం యొక్క రుచికరమైన కోతలను మిళితం చేస్తుంది.

INGREDIENTS

(4 మందికి)

సుమారు 300 గ్రాముల బీఫ్ దువ్వెన (సిర్లోయిన్)
400 గ్రాముల పంది టెండర్లాయిన్ ఒక స్ట్రిప్లో తెరుచుకుంటుంది

మెరీనాడ్ కోసం:

150 గ్రాముల మిరాసోల్ మిరపకాయ (లేదా గ్వాజిల్లో) జిన్డ్
150 గ్రాముల ఆంకో మిరపకాయ జిన్
½ కప్ వెనిగర్
మిరపకాయలు నానబెట్టిన నీటి కప్పు
వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు
1 టేబుల్ స్పూన్ ఒరేగానో
1 బే ఆకు
3 లవంగాలు
1 దాల్చిన చెక్క కర్ర
4 కొవ్వు మిరియాలు
రుచికి ఉప్పు
గ్రీజు కోసం నూనె
నూనె ఉంచడానికి 1 బ్రష్
మాంసం వేయించడానికి బొగ్గు

తయారీ

మెరీనాడ్:

మిరపకాయలను 10 నిమిషాలు చాలా వేడి నీటిలో నానబెట్టి, మిగిలిన పదార్ధాలతో కలిపి, వడకట్టాలి.

బొగ్గు మండించి, చాలా వేడిగా ఉండిపోతుంది. మాంసం ముక్కలు తీసుకొని, మెరీనాడ్లో ఉంచి, కొద్దిగా నూనెతో వ్యాప్తి చేసి వేయించుకోవాలి. దువ్వెన మాధ్యమంగా ఉండటానికి, ప్రతి వైపు నాలుగు నిమిషాలు వదిలివేయండి. నడుము తక్కువ సమయం పడుతుంది ఎందుకంటే అది సన్నగా ముక్కలు చేయాలి.

ప్రెజెంటేషన్

సిద్ధమైన తర్వాత, మాంసాలను స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసి, వ్యక్తిగత ప్లేట్లలో తాజాగా తయారుచేసిన టోర్టిల్లాలు, కాల్చిన చాంబ్రే ఉల్లిపాయలు మరియు రెండు లేదా మూడు వేర్వేరు మిరప సాస్‌లతో వడ్డిస్తారు.

Send