తమల్స్ మరియు మోల్, మెక్సికన్ ఆహారం యొక్క రెండు రుచికరమైన పదార్ధాలు ఒకే రెసిపీలో మీ వేళ్లను నొక్కండి!
INGREDIENTS
(12 మందికి)
- 2 పెద్ద చికెన్ రొమ్ములు, మొత్తం
- ముక్కలుగా 250 గ్రాముల పంది మాంసం
- 1 చిన్న ఉల్లిపాయ, సగం
- 1 వెల్లుల్లి లవంగం, ఒలిచిన
- రుచికి ఉప్పు
- Black నల్ల మోల్ కిలో
- 250 గ్రాముల పందికొవ్వు
- టోర్టిల్లాలకు 1 కిలో తెలుపు పిండి
- Teas టీ కప్పుల రెండు టీస్పూన్లతో కప్పు నీరు
- 8 పెద్ద అరటి ఆకులు వాటిని మృదువుగా చేయడానికి నేరుగా మంటల మీదుగా వెళ్ళాయి
తయారీ
మాంసం మృదువైనంత వరకు పంది మాంసం, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు ఉప్పుతో చికెన్ ఉడికించాలి. నల్ల మోల్తో హరించడం, విప్పు మరియు కలపండి. వెన్న చాలా మెత్తటి వరకు కొట్టుకుంటుంది, పిండి, టెక్స్క్వైట్ నీరు మరియు ఉప్పు రుచికి కలుపుతారు. మీరు ఒక గ్లాసు నీటిలో కొద్దిగా పిండిని ఉంచినప్పుడు, అది తేలుతూ ఉంటుంది. అరటి ఆకులను చతురస్రాకారంలో కట్ చేస్తారు. పిండి యొక్క చాలా సన్నని పొరతో ఇవి వ్యాప్తి చెందుతాయి మరియు మోల్ మధ్యలో ఉంచబడుతుంది. వ్యతిరేక అంచులు మధ్య వైపుకు ముడుచుకుంటాయి మరియు తరువాత ఇతర రెండు అంచులతో కూడా అదే జరుగుతుంది. దీర్ఘచతురస్రాలు ఏర్పడతాయి మరియు ఒకే షీట్ యొక్క స్ట్రిప్తో కట్టివేయబడతాయి. వాటిని టామలేరా లేదా స్టీమర్‌లో పైన మరియు నీటితో ఒక ర్యాక్‌తో ఉంచుతారు, దీనిపై తమల్స్ ఒకదానికొకటి మధ్య కొంచెం స్థలాన్ని వదిలివేస్తాయి, తద్వారా అవి ఒక గంట పాటు బాగా ఉడికించాలి లేదా బాగా ఉడికినంత వరకు, జాగ్రత్తగా చూసుకోండి నీరు లేదు.
ప్రెజెంటేషన్
ఎంబ్రాయిడరీ రుమాలుతో కప్పబడిన లోతైన బంకమట్టి కుండలో వీటిని వడ్డిస్తారు మరియు దాని పక్కన మరొక ఖాళీ మట్టి కుండను ఉంచారు, తద్వారా ఆకులను అక్కడ ఉంచవచ్చు.
