కూరలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు అద్భుతమైన సాస్ మరియు స్వీట్ల మధ్య భారతీయ వంటకాల యొక్క మనోహరమైన రుచుల ద్వారా నడవడానికి మేము మిమ్మల్ని ఆహ్వానిస్తున్నాము.
1. తందూరి చికెన్
ఇది గతంలో పెరుగులో మెరినేట్ చేసిన కోడి, దాని అత్యంత ప్రామాణికమైన రూపంలో తాండూర్, హిందూ బంకమట్టి పొయ్యిలో వండుతారు, ఇది బొగ్గును ఇంధనంగా ఉపయోగిస్తుంది. మాంసం ఒక నారింజ రంగును పొందుతుంది, పసుపు ద్వారా సంభాషించబడుతుంది మరియు తయారీలో కారపు మిరియాలు మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు ఇచ్చే ఎర్రటి రంగు ఉంటుంది. ఇది మొఘలులచే భారతదేశానికి పరిచయం చేయబడిందని మరియు హిందూ వంటకాల యొక్క సాధారణ మసాలా మిశ్రమాలను, అలాగే వెల్లుల్లి, అల్లం మరియు మిరపకాయలను కలిగి ఉందని నమ్ముతారు. ఈ రుచికరమైనది హిందువులు తిన్నంత మసాలా లేని సంస్కరణతో పాశ్చాత్యీకరించబడింది.
2. చాట్
ఇది ఒక రకమైన జాతీయ ఉప్పగా ఉండే చిరుతిండి, మీరు ఉన్న ప్రాంతాన్ని బట్టి వైవిధ్యాలు ఉంటాయి. ప్రతిచోటా చాట్లను విక్రయించే స్టాల్స్ ఉన్నాయి మరియు హిందువులు ప్రయాణంలో తినడానికి వాటిని కొనుగోలు చేస్తారు. దాని ప్రాథమిక రూపంలో, ఇది వేయించిన పిండి, దీనికి పెరుగు, తరిగిన ఉల్లిపాయలు, కొత్తిమీర, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఇతర పదార్ధాల మిశ్రమం కలుపుతారు. వాటిని అరటి ఆకు ముక్క మీద లేదా చిన్న పలకపై వడ్డిస్తారు.
3. యాలేబీ
ఈ తీపి భారతదేశంలో జన్మించింది మరియు పాకిస్తానీగా ముగిసింది, ఎందుకంటే ఇది 1947 లో భారతదేశం యొక్క విభజన నుండి పాకిస్తాన్కు చెందిన పంజాబ్ ప్రాంతంలో ఉద్భవించింది. అయినప్పటికీ, ఇది రెండు దేశాలలో వినియోగించబడుతుంది, ఇది పాశ్చాత్య జంతికతో సమానం. ఇది సిరప్‌తో తియ్యగా ఉండే కొద్దిగా ద్రవ ద్రవ్యరాశి వేయించడం. తెలుపు మరియు నారింజ యాలెబిస్ ఉన్నాయి, తరువాతి సహజంగా రంగు. అవి మృదువుగా ఉంటాయి మరియు ప్రజలు వాటిని వేడి మరియు చల్లగా తింటారు.
4. చన మసాలా
ఇది భారతదేశంలో ఆచారం వలె వివిధ మసాలా దినుసులతో రుచికోసం చిక్పీస్ వంటకం. అతను క్రమం తప్పకుండా పసుపు, కొత్తిమీర మరియు గరం మసాలా అని పిలువబడే మిశ్రమాన్ని తీసుకువెళతాడు. మిరపకాయలు, వెల్లుల్లి, అల్లం కూడా కలుపుతారు. దేశ విస్తీర్ణాన్ని బట్టి మీరు ఇతర కూరగాయలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు తీసుకురావచ్చు. వేయించిన రొట్టెతో పాటు, సాధారణ వీధి ఆహార దుకాణాలలో కొనడం సాధారణం. ఇది సాధారణంగా గొర్రె లేదా చికెన్ వంటకం తోడుగా కూడా వడ్డిస్తారు.
5. వడ
ఇది పాశ్చాత్య డోనట్ మాదిరిగానే దేశానికి దక్షిణంగా ఉన్న మరొక చిరుతిండి, అయితే ఈ భారతీయ డోనట్స్ అనేక రకాల ఆకారాలు మరియు పరిమాణాలలో వస్తాయి. పిండి గోధుమ పిండి నుండి తయారు చేయబడదు, కానీ మెత్తని బంగాళాదుంపలు మరియు కాయధాన్యాలు మిశ్రమం నుండి, వాటి అనివార్యమైన మసాలాతో. చివరగా, తయారీ చిక్పా పిండి మరియు వేయించిన తో కప్పబడి ఉంటుంది. న్యూయార్క్ వాసులు మరియు ఇతర పాశ్చాత్యులు హాట్ డాగ్స్ తినడం మానేస్తారు; హిందువులు వడల కోసం ఆగిపోతారు.
6. సమోసా
ఎంపానడాలు ప్రతిచోటా చాలా పోలి ఉంటాయి, భారతీయ సమోసాలు మాత్రమే మసాలా భారతీయ ఆహారం యొక్క లక్షణం మరియు రుచిని కలిగి ఉంటాయి. వారు మెత్తగా పిండిచేసిన గోధుమ పిండితో తయారు చేస్తారు మరియు చాలా చక్కగా వ్యాప్తి చెందుతారు. ఫిల్లింగ్ సాధారణంగా బంగాళాదుంపలు మరియు బఠానీలు వాటి లైట్ వెర్షన్‌లో మరియు మాంసం వాటి ప్రోటీన్ వెర్షన్‌లో ఉంటాయి. ఈ వంటకం ప్రతి ప్రాంతం యొక్క కూరలతో రుచికోసం మరియు చాలా వేడి నూనెలో వేయించి వాటిని స్ఫుటంగా చేస్తుంది. చికెన్ మరియు గొర్రె చాలా మంచివి, కానీ మీరు కుక్కతో అడుగు పెట్టాలనుకోవచ్చు.
7. గుల్కండ్
మీరు భారతదేశంలో ఉంటే అది సాంస్కృతిక వైవిధ్యాన్ని మీరు అభినందిస్తున్నాము. చాలా అసలైన విషయాల దేశంలో, దాదాపు ఒక నెల పాటు ఎండలో నానబెట్టిన గులాబీ రేకుల తీపిని మీరు ఆశ్చర్యపర్చకూడదు. విస్తృత-మౌత్ గాజు కూజా లోపల, గులాబీ రేకుల పొరలు చక్కెర పొరలతో సూపర్మోస్ చేయబడతాయి, రుచికి ఏలకుల గింజలు మరియు ఇతర పదార్ధాలను కలుపుతాయి. ఈ కంటైనర్ ప్రతిరోజూ 3 లేదా 4 వారాల పాటు 6 గంటల పాటు ఎండలో ఉంచబడుతుంది. కంటైనర్ యొక్క విషయాలు చెక్క చెంచాతో అప్పుడప్పుడు కదిలించబడతాయి. ఫలితం భారతీయ మిఠాయిల నుండి వచ్చిన రుచికరమైనది. సాంప్రదాయ భారతీయ medicine షధం ప్రకారం, ఇది బహుళ ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది.
8. సంభార్
ఈ వంటకం సిలోన్ ద్వీపంలో ఉద్భవించిందని నమ్ముతారు, ఇప్పుడు శ్రీలంక రిపబ్లిక్, ఇది భారతదేశంతో పురాతన మరియు సన్నిహిత సాంస్కృతిక సంబంధాన్ని కలిగి ఉంది. ఇది పులుసు నీరు. ఆమ్ల ఉష్ణమండల పాడ్ యొక్క గుజ్జు దాని రుచి మరియు కరిగే పోషకాలను విడుదల చేయడానికి నానబెట్టి ఉంటుంది. ఈ ఆమ్ల నీటిని సుగంధ ద్రవ్యాలు, తురిమిన కొబ్బరి, మిరపకాయలు మరియు కొత్తిమీర విత్తనాలతో రుచికోసం చేస్తారు మరియు అందులో గుమ్మడికాయ, చయోట్, ముల్లంగి మరియు ఓక్రా వంటి వివిధ కూరగాయలను వండుతారు. కొత్తిమీర ఆకులను తుది రుచిగా కలుపుతారు.
9. దోస
ఇది ఒక సాధారణ అల్పాహారం లేదా అల్పాహారం తోడుగా ఉంటుంది, ముఖ్యంగా దక్షిణ భారతదేశంలో. ఇది డౌ యొక్క ముడతలు, అవి నింపడాన్ని బట్టి వేర్వేరు పేర్లతో రుచికోసం ఉంటాయి. మసాలా దోసను వేయించిన బంగాళాదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలతో, పచ్చడితో పాటు వడ్డిస్తారు. మరొక వేరియంట్ మైసోర్ మసాలా దోస, దీనిలో క్రీప్ కొబ్బరి పచ్చడి మరియు ఉల్లిపాయలతో వడ్డిస్తారు.
10. ఉత్తపం
ఇది సమస్యాత్మక భారతదేశాన్ని గౌరవించే ఒక రకమైన పిజ్జా. డౌ వెస్ట్రన్ పిజ్జా లాగా సన్నగా ఉంటుంది, కాని తయారీకి ఉపయోగించే పిండి వేర్వేరు నిష్పత్తిలో మూడు పిండిల మిశ్రమం: కాయధాన్యాలు, పులియబెట్టిన బియ్యం మరియు బ్లాక్ బీన్స్. సన్నని కేక్ మీద వారు ఉల్లిపాయ ఆధారిత సాస్‌తో చినుకులు, టమోటా మరియు కూరగాయల ముక్కలు వేస్తారు.
11. బైంగన్ భార్తా
ఈ వంటకం భారతదేశం, పాకిస్తాన్ మరియు శ్రీలంకలలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. దీని ప్రధాన భాగం వంకాయలు, వీటిని బొగ్గు లేదా కలప నిప్పు మీద కాల్చుతారు, వీటితో వారు తయారీ యొక్క పొగ రుచి లక్షణాన్ని పొందుతారు. వంకాయలను కాల్చి గుజ్జు తీస్తారు, దానితో పురీ తయారు చేస్తారు. ఈ హిప్ పురీని వేడి నూనెతో వేయించడానికి పాన్ కు తీసుకెళ్ళి ఒలిచిన మరియు మెత్తగా తరిగిన టమోటా కలుపుతారు. ఇది కొత్తిమీర, కారం, రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలతో రుచికోసం ఉంటుంది. ఇది సాధారణంగా తెల్ల బియ్యంతో లేదా భారతీయ ఫ్లాట్ బ్రెడ్ అయిన పరథతో ఉంటుంది.
12. కాటి రోల్
అవి అరబ్ కాయిల్స్‌కు సమానమైన హిందూ. కాలిక్యుటెన్సులు మరియు ఇతర బెంగాలీలు ఈ ఫ్లాట్ రొట్టెలను వందలాది మందిని వీధిలో రోజూ వివిధ రకాల ఫిల్లింగ్‌లతో చుట్టేస్తారు. సరళమైనవి కూరగాయలు లేదా మసాలా గుడ్లతో తయారు చేయబడతాయి మరియు చాలా ముఖ్యమైనవి చికెన్, గొర్రె మరియు ఇతర ఉడికించిన మాంసాలు, గొడ్డు మాంసం తప్ప.
13. పానిపురి
ఇది భారతదేశం, పాకిస్తాన్ మరియు నేపాల్ లలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందిన వంటకం మరియు Delhi ిల్లీ, కలకత్తా, ముంబై, ka ాకా మరియు లాహోర్ వంటి నగరాల్లో వేలాది స్టాల్స్ ఉన్నాయి. ఇది దాని పిండిని ఖాళీ చేసిన రొట్టె, ఒక క్రంచీ బోలు షెల్ మాత్రమే వదిలివేస్తుంది, దాని లోపల ఉల్లిపాయ, మిరపకాయలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో తయారుచేసిన మసాలా బంగాళాదుంప, చిక్పీస్ మరియు ఇతర కూరగాయలు నింపడం, ఇవన్నీ చింతపండు సాస్ తో కలిసి ఉంటాయి.
14. రాస్మలై
పురాతన గ్యాస్ట్రోనమీ ఉన్న భూమిలో, ఈ బెంగాలీ డెజర్ట్ దాదాపు పాక కొత్తదనం, దీనిని 90 సంవత్సరాల కిందట ప్రఖ్యాత చెఫ్ కృష్ణ చంద్ర దాస్ కనుగొన్నారు. 1868 లో కృష్ణ తండ్రి నోబిన్ చంద్ర దాస్ చేత సృష్టించబడిన రసగుల అనే కుటుంబం యొక్క మరొక ఉత్పత్తి యొక్క తీపి తీపి. భారతీయ హాట్ వంటకాల సృష్టికి దగ్గరగా.
15. రాజమ
మేము అమెరికా నుండి భారతదేశానికి ఇచ్చిన బహుమతితో మూసివేస్తాము. ఎర్రటి గింజ మెక్సికో లేదా గ్వాటెమాల నుండి భారతదేశానికి చేరుకుంది మరియు అక్కడ అది బాగా అలవాటు పడింది, ఇది విస్తారమైన దేశంలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన శాఖాహార వంటలలో ఒకదానికి దారితీసింది. హార్డ్ బీన్స్‌తో ఉన్న ఆచారం వలె, బీన్స్‌ను రాత్రిపూట నానబెట్టి, తరువాత మెత్తగా చేసి, మందపాటి సాస్‌లో కూర మరియు ధాన్యం సుగంధ ద్రవ్యాలతో ఉడికిస్తారు. ఇది తెల్ల బియ్యంలో కొంత భాగానికి వడ్డిస్తారు.
ఈ నడకలో మీకు కొన్ని మంచి పాక ఆశ్చర్యాలు వచ్చాయా? మసాలా భారతీయ ఆహారంతో బయటపడిన తర్వాత మీరు కోలుకుంటున్నారా? అజెండాలో మాకు మరో ఉత్తేజకరమైన ఆహార పర్యటన ఉన్నందున త్వరలో త్వరగా ఆరోగ్యం పొందండి!
