కోకాడా అని కూడా పిలువబడే రుచికరమైన అకాపుల్క్వో కొబ్బరి అల్ఫాజోర్‌ను సిద్ధం చేయడానికి ఈ రెసిపీని అనుసరించండి.
8 మంది వ్యక్తులకు కావలసినవి
సిద్ధం చేయడానికి కొబ్బరి తీపి మీరు వీటిని చేయాలి:
- 1 పెద్ద కొబ్బరి, ఒలిచిన మరియు మెత్తగా తురిమిన
- 500 గ్రాముల చక్కెర
- 1½ కప్పుల ఎరుపు రంగు నీరు
అచ్చుల కోసం
తీపి బాదం నూనె లేదా పొరలు
తయారీ
చక్కెర నీటితో ఒక సాస్పాన్లో నిప్పు మీద కదలకుండా ఆగిపోకుండా కూలిపోతుంది, తరువాత అది కదలదు మరియు అది గట్టి బంతి బిందువుకు చేరుకునే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. తేనె చక్కెరగా మారకుండా నీటిలో నానబెట్టిన బ్రష్‌తో పాన్ అంచులను శుభ్రం చేయడానికి జాగ్రత్త తీసుకోవాలి. ఒక కప్పు చల్లటి నీటిలో కొద్దిగా తేనెను ఉంచినప్పుడు ఇది బొటనవేలు మరియు చూపుడు వేలు మధ్య బంతిని ఏర్పరుస్తుంది లేదా ప్రత్యేక చక్కెర థర్మామీటర్‌పై తేనె 118-120 of C ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకున్నప్పుడు ఇది గట్టి బంతి అవుతుంది. ఈ పాయింట్ పొందిన తర్వాత, తురిమిన కొబ్బరిని వేసి మరో ఐదు నిమిషాలు నిప్పు మీద ఉంచండి. పాస్తా తొలగించి రెండు భాగాలుగా విభజించబడింది, ఒకటి వేడి గులాబీ రంగులో ఉంటుంది మరియు మరొకటి తెల్లగా ఉంటుంది. తీపి బాదం నూనెతో జిడ్డుగా ఉన్న దీర్ఘచతురస్రాకార అచ్చులలో లేదా మీరు పొరలతో కప్పుకోవాలనుకుంటే, సుమారు 1½ సెంటీమీటర్ల తెల్లటి పేస్ట్ పొరను ఉంచండి మరియు పింక్ పేస్ట్ యొక్క అదే మందం కలిగిన మరొక పొరను చల్లబరుస్తుంది మరియు అన్‌మోల్డ్ చేయండి.
ప్రదర్శన
కోకాడాను పేటెంట్ తోలులో సర్రేటెడ్ కత్తితో వడ్డించండి, తద్వారా ప్రతి డైనర్ వారు కోరుకున్న భాగాన్ని తీసుకుంటారు.
