రుచికరమైన టర్కీ కోసం ఒక రెసిపీ.
కావలసినవి
1 చాలా శుభ్రమైన టర్కీ సుమారు 6 కిలోలు, 6 బే ఆకులు, 6 మొలకల తాజా ఒరేగానో, 1 ఉల్లిపాయ సగం, 1 కాల్చిన వెల్లుల్లి తల, 10 కొవ్వు మిరియాలు, రుచికి ఉప్పు, 100 గ్రాముల అడోబో సందేశం ఉపయోగించవచ్చు. వాణిజ్యపరంగా విక్రయించే చతురస్రాలు.
రెకాడో డి అడోబో: 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆచియోట్ విత్తనాలు, 1 టేబుల్ స్పూన్ ఎండిన ఒరేగానో, 10 గ్రౌండ్ ఫ్యాట్ పెప్పర్స్, 1 తల కాల్చిన చిన్న వెల్లుల్లి, 4 లవంగాలు, 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ జీలకర్ర, 2 టీస్పూన్లు కొత్తిమీర, ¼ టీస్పూన్ కుంకుమ పువ్వు, 1 పెద్ద దాల్చిన చెక్క, 1 టీస్పూన్ ఉప్పు, 1 లేదా 2 పుల్లని నారింజ రసం లేదా తీపి నారింజ మరియు వెనిగర్.
మెరీనాడ్ కోసం: 1 కప్పు ఆలివ్ ఆయిల్, 3 పెద్ద ఉల్లిపాయలు ఈకలో ముక్కలు, 1 తల వెల్లుల్లి కాల్చిన మరియు సగానికి సగం, 6 xcatic లేదా güero మిరపకాయలు, కాల్చిన మరియు ఒలిచిన, 10 నల్ల మిరియాలు, 3 ఆకులు బే ఆకు, 10 తెల్ల మిరియాలు, 1 దాల్చిన చెక్క, ఒక చిటికెడు జీలకర్ర, 3 లవంగాలు, 2 టీస్పూన్లు ఎండిన ఒరేగానో, 2 కప్పుల పుల్లని నారింజ రసం లేదా 1 వెనిగర్ మరియు 1 తీపి నారింజ, 1 కప్పు ఉడకబెట్టిన పులుసు రుచికి టర్కీ ఉప్పు వండుతారు. 12 మందికి.
తయారీ
రెకాడో డి అడోబో: ఒక మసాలా లేదా కాఫీ గ్రైండర్లో, అన్ని మసాలా దినుసులు నేల మరియు ఉప్పు మరియు పుల్లని నారింజ రసం కలుపుతారు.
Pick రగాయ సాస్: నూనె వేడి చేసి ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు మిరపకాయలను అక్కడ రుచికోసం చేస్తారు. సుగంధ ద్రవ్యాలు కొద్దిగా పుల్లని నారింజ లేదా వెనిగర్ తో నేలమీద వేసి పైన జోడించినవి, పుల్లని నారింజ రసం మరియు టర్కీ ఉడికించిన ఉడకబెట్టిన పులుసు వేసి ప్రతిదీ బాగా సీజన్ చేయనివ్వండి. ఇది వేడి నుండి తొలగించబడుతుంది మరియు చల్లబరుస్తుంది.
టర్కీని స్కై దుప్పటితో చుట్టి, బే ఆకు, ఒరేగానో, మిరియాలు, ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లితో రెండు గంటలు లేదా మృదువైన వరకు కప్పడానికి నీటితో కట్టి, ఉడికించాలి. వడకట్టి, వడకట్టిన ఉడకబెట్టిన పులుసును పక్కన పెట్టండి. టర్కీ మెరినేడ్ సందేశంతో అన్ని వైపులా బాగా వ్యాపించి, బొగ్గుపై గ్రిల్ చేయడం ప్రారంభిస్తుంది, దానిని నిరంతరం తిప్పి, సుమారు 30 నిమిషాలు. ఇది చల్లగా, ముక్కలుగా చేసి, మెరీనాడ్ తో వడ్డిస్తారు.
ప్రెజెంటేషన్
ఒక పళ్ళెం మీద ముక్కలు చేసి, మెరీనాడ్ తో పాటు. టర్కీ కేకులు మరియు రిఫ్రిడ్డ్ బీన్స్ లో కూడా ఫ్రెంచ్ రకం రొట్టె రొట్టెలో తయారు చేస్తారు.
