ఈ రెసిపీతో మీరు మీ వేళ్లను నొక్కడానికి, రుచికరమైన పీని తయారు చేయవచ్చు!
ఇన్గ్రెడియెంట్స్ (8 మందికి)
- ముక్కలుగా 2 కోళ్లు, ఉల్లిపాయతో వండుతారు.
- వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు
- 1 క్యారెట్
- ఆకుకూరల 1 కర్ర.
- 1 బే ఆకు.
- 1 దాల్చిన చెక్క కర్ర.
- 4 చిలాకాయోట్లు ఉడికించి చతురస్రాకారంలో కత్తిరించబడతాయి.
- 4 మీడియం బంగాళాదుంపలను ఉడికించి చతురస్రాకారంలో కట్ చేయాలి.
పిపియాన్ కోసం:
- కాల్చిన నువ్వుల 250 గ్రాములు.
- కాల్చిన గుమ్మడికాయ గింజల 250 గ్రాములు.
- 100 గ్రాముల ఒలిచిన మరియు కాల్చిన వేరుశెనగ.
- 4 గువాజిల్లో పుల్లా మిరపకాయలు, కాల్చిన, జిన్ చేసిన మరియు వేడినీటిలో నానబెట్టాలి.
- 5 గువాజిల్లో ఆంకో చిల్లీస్, కాల్చిన, జిన్ చేసిన మరియు వేడినీటిలో ముంచిన.
- 2 వెల్లుల్లి లవంగాలు, ఒలిచిన మరియు కాల్చిన, 1 దాల్చిన చెక్క కర్ర.
- 3 లవంగాలు.
- 4 కొవ్వు మిరియాలు.
- సోంపు 1/4 టీస్పూన్.
- 1 పెద్ద టమోటా కాల్చిన, జిన్డ్ మరియు ఒలిచిన.
- 1 కాల్చిన తోక ఉల్లిపాయ.
- చికెన్ ఉడికించిన 3 1/2 కప్పుల ఉడకబెట్టిన పులుసు.
- రుచికి ఉప్పు.
అలంకరించడానికి:
- కాల్చిన అమరాంత్.
- కాల్చిన మరియు సుమారుగా తరిగిన గుమ్మడికాయ గింజలు.
- కాల్చిన మరియు సుమారుగా తరిగిన వేరుశెనగ.
తయారీ
కవర్ చేయడానికి పదార్థాలు మరియు నీటితో చికెన్ ఉడికించాలి. ఉడికిన తరువాత, చికెన్ తొలగించి ఉడకబెట్టిన పులుసు వడకట్టి పక్కన పెట్టాలి.
పిపియాన్. చికెన్ ఉడికించిన ఉడకబెట్టిన పులుసుతో అన్ని పదార్ధాలను కలుపుతారు. ద్రవపదార్థం ఒక క్యాస్రోల్లో పోస్తారు మరియు మిగిలిన ఉడకబెట్టిన పులుసు కలుపుతారు; చెక్క చెంచాతో చాలా సున్నితంగా కదిలించు (బాగా కత్తిరించే వరకు బయటి నుండి). ఇది చాలా విగ్లే చేయకూడదు. చికెన్, చిలకాయోట్స్ మరియు బంగాళాదుంపలు కలుపుతారు, ఇవన్నీ మరికొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి. దీన్ని వడ్డించడానికి, దీనిని సర్వింగ్ ప్లేట్ మీద ఉంచి, విత్తనాలు, వేరుశెనగ మరియు అమరాంత్ తో చల్లుతారు మరియు దానితో కుండ లేదా తెలుపు బియ్యం మరియు తాజాగా తయారు చేసిన టోర్టిల్లాలు నుండి అయోకోట్లు ఉంటాయి.
గమనిక. ఇది చాలా మందంగా ఉంటే, కొంచెం ఎక్కువ ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి. చికెన్‌ను గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం మరియు చేపలు లేదా రొయ్యలకు కూడా ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు.
