ప్రతి ఒక్కరూ ఇష్టపడే కేకుల్లో మొక్కజొన్న కేక్ ఒకటి. ఈ రెసిపీతో దీన్ని ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోండి!
INGREDIENTS
(10 మందికి)
- 5 మొక్కజొన్న షెల్డ్
- 5 గుడ్లు
- 1 ఘనీకృత పాలు
- 100 గ్రాముల వెన్న కరుగుతుంది
- తరిగిన వాల్‌నట్ 50 గ్రాములు
- 50 గ్రాముల ఎండుద్రాక్ష
పేస్ట్రీ క్రీమ్ కోసం:
- 2 గుడ్డు సొనలు
- 50 గ్రాముల చక్కెర
- 1 కప్పు పాలు
- 1 టేబుల్ స్పూన్ కార్న్ స్టార్చ్
బటర్‌క్రీమ్ కోసం:
- 100 గ్రాముల వనస్పతి
- 100 గ్రాముల వెన్న
- 60 గ్రాముల చక్కెర
- 2 గుడ్లు
అలంకరించడానికి:
- తాజా మొక్కజొన్న ఆకులు
- 20 నుండి 30 ఒలిచిన బాదం (కొన్ని నిమిషాలు వేడినీటిలో ఉంచడం ద్వారా ఒలిచిన)
తయారీ
మొక్కజొన్న కెర్నలు ఘనీకృత పాలు, గుడ్లు మరియు కరిగించిన వెన్నతో కలుపుతారు; దీనికి అక్రోట్లను మరియు ఎండుద్రాక్షలను వేసి బాగా కలపాలి; పాస్తాను బేకింగ్ షీట్‌లో పోస్తారు, నాన్-స్టిక్ ఫినిష్‌తో, వెన్నతో గ్రీజు చేసి, 180 ° C వద్ద 45 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో కాల్చాలి. అది చల్లబరచండి, అచ్చు నుండి తీసి మొక్కజొన్నగా కత్తిరించండి.
పేస్ట్రీ క్రీమ్:
పచ్చసొనను రిబ్బన్ పాయింట్ వచ్చేవరకు లేదా లేత పసుపు రంగు వచ్చేవరకు పంచదార మరియు కార్న్‌స్టార్చ్‌తో కొట్టండి. పాలు ఉడకబెట్టి, పొయ్యి నుండి తీసివేసి, మునుపటి మిశ్రమానికి కొద్దిగా కొద్దిగా కలుపుతారు, వైర్ కొరడాతో తీవ్రంగా కొడతారు; అది తిరిగి నిప్పు మీద ఉంచబడుతుంది మరియు అది చిక్కగా ఉండటానికి అనుమతించబడుతుంది.
బటర్ క్రీమ్:
వెన్న, వెన్న, పంచదార మరియు పచ్చసొనతో కొట్టండి, ఇది క్రీము పేస్ట్ అయ్యే వరకు వ్యాప్తి చెందుతుంది.
ప్రెజెంటేషన్
మొక్కజొన్న కేక్ పేస్ట్రీ క్రీంతో కప్పబడి, పైన బటర్ క్రీమ్ కలుపుతారు. ఇది కొన్ని తాజా మొక్కజొన్న ఆకుల మధ్య ఉంచబడుతుంది మరియు బాదంపప్పులతో అలంకరించబడుతుంది.
మొక్కజొన్న కేక్ మొక్కజొన్న కేక్ కేక్‌రెసిపీ మొక్కజొన్న కేక్ వంటకం
