హిడాల్గో యొక్క గ్యాస్ట్రోనమీలో, ఐజోట్, మాగ్యూ, కలబంద, మెస్క్వైట్, గరంబుల్లో మరియు నోపాల్ వంటి వివిధ కాక్టి పువ్వులతో తయారుచేసిన వంటకాలు చాలా సాధారణం, వీటితో పాన్కేక్లు లేదా రుచికరమైన వంటకాలు తయారు చేస్తారు.
నోపాల్స్ లేకపోవడం కూడా లేదు, అన్ని రకాల రూపాల్లో వండుతారు: సూప్‌లుగా, జున్నుతో నింపబడి, వాతావరణం, సలాడ్లలో లేదా ఒరిజినల్ కేకులు మరియు పుడ్డింగ్‌లలో. సిరప్ లేదా జామ్‌లోని xoconostles వంటి గొప్ప జలాలు లేదా డెజర్ట్‌లను తయారుచేసే ట్యూనాస్‌ను మనం మరచిపోలేము, వీటిని కూరగాయలు లేదా కొన్ని పుట్టుమచ్చలతో చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసుకు మంచి రుచిని ఇవ్వడానికి కూడా ఉపయోగిస్తారు.
హిడాల్గోలో, ఎర్త్ ఓవెన్ల వాడకం తరచుగా జరుగుతుంది, ఇక్కడ ప్రసిద్ధ మటన్ బార్బెక్యూ మరియు ఎంచిలాడా ఉడుతలు లేదా కుందేళ్ళు మరియు ఒపోసమ్స్ వండుతారు, అంతటా తెరిచే కఠినమైన మాగ్యూ ఆకుల మధ్య ఉంచి ఉంటాయి.
పైన్ గింజలు మరియు వాల్‌నట్స్‌తో కూడిన పాస్కల్ లేదా రాబిట్ మోల్ (జాకాల ప్రాంతంలో కనుగొనబడింది), లేదా మాగ్యూ కొమ్మ యొక్క చక్కటి మిక్సియోట్లు, చర్మం లేదా బాహ్యచర్మం వంటి ఇతర రుచికరమైన పదార్థాలు తరువాత వివిధ వంటకాలు చుట్టబడి ఉంటాయి. అవి ఆవిరి, లేదా బోకోల్స్, మొక్కజొన్న గోర్డిటాస్‌ను కోమల్‌పై ఉడికించి వేయించి, కొన్నిసార్లు బీన్స్‌తో నింపబడి ఉంటాయి, వీటిని ఇతర వంటకాలతో పాటు ఉపయోగిస్తారు.
మృదువైన పుల్క్ బ్రెడ్ వంటి పల్క్ (ఇది చాలా అరుదుగా ఉన్నప్పటికీ) తో తయారైన ఆహారాల అనంతం కూడా ఉంది, మరియు సీజన్లో మాగ్యూ పురుగులకు చాలా డిమాండ్ ఉంది, వీటిని వేయించినవి, గ్వాకామోల్ తో మరియు తాజా టోర్టిల్లాలో చుట్టబడి ఉంటాయి. చినిక్యూల్స్ మాదిరిగానే, మాగ్యూ యొక్క మూలాలలో కనిపించే ఎర్ర పురుగులు, కొంచెం ఎక్కువ ఉచ్చారణ రుచితో, కానీ సున్నితమైనవి.
స్వీట్ల విషయానికొస్తే, పాలు ప్రసిద్ధి చెందాయి, లేదా హువాస్కా నుండి ముగానోస్ లేదా గింజలను ఉత్పత్తి చేసే ప్రాంతం శాన్ అగస్టిన్ మెట్జ్క్విటిట్లాన్ నుండి పెపిటోరియాస్ మరియు పల్లకీటాలు.
హిడాల్గోను సందర్శించి ఈ రుచికరమైన పదార్ధాలను ప్రయత్నించమని మేము మీకు హృదయపూర్వకంగా సలహా ఇస్తున్నాము.
