ఈ రెసిపీని అనుసరించండి మరియు గుమ్మడికాయ పూల సాస్‌లో రుచికరమైన రొయ్యల రుచిని ఆస్వాదించండి.
INGREDIENTS
సిద్ధం చేయడానికి గుమ్మడికాయ వికసిస్తున్న సాస్‌లో రొయ్యలు మీకు ఇది అవసరం: 1 కిలో చాలా శుభ్రమైన రొయ్యలు, ఒలిచి సీతాకోకచిలుకలో కత్తిరించండి, 2 కర్రల వెన్న.
సాస్ కోసం: వెన్న 1 కర్ర, ½ మెత్తగా తరిగిన మీడియం ఉల్లిపాయ, 1 టేబుల్ స్పూన్ వెల్లుల్లి నూనె, 1 కిలో గుమ్మడికాయ పువ్వు, 6 కాల్చిన పొబ్లానో మిరియాలు, ఒలిచిన, జిన్ చేసి సన్నని కుట్లుగా కట్ చేసి, 1 లీటరు లేత తెలుపు సాస్.
తెలుపు సాస్ కోసం: 1½ వెన్న కర్రలు 4 టేబుల్ స్పూన్లు పిండి 4 కప్పుల పాలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు రుచికి. 8 మందికి.
తయారీ
రొయ్యలు వెల్లుల్లి నూనెతో కలిపి వెన్నలో మూడు నిమిషాలు ఉప్పు వేసి వేయాలి; అవి వెచ్చగా ఉంచబడతాయి, సాస్ తయారు చేయబడతాయి మరియు రొయ్యలు కలుపుతారు, చాలా తక్కువ వేడి మీద మరో రెండు నిమిషాలు ఉడికించాలి; వెంటనే వడ్డిస్తారు.
సాస్ కోసం: గుమ్మడికాయ పువ్వు కాండం మరియు పిస్టిల్స్ తొలగించడం ద్వారా బాగా శుభ్రం చేయబడుతుంది మరియు సుమారుగా తరిగినది. వేయించడానికి వెన్నలో ఉల్లిపాయ వేసి, పోబ్లానో ముక్కలు మరియు గుమ్మడికాయ పువ్వు వేసి, ప్రతిదీ మూడు నిమిషాలు వేయించి, వైట్ సాస్ జోడించండి. సీజన్ మరియు మరో మూడు నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
ప్రెజెంటేషన్
గుమ్మడికాయ బ్లోసమ్ సాస్ లోని రొయ్యలు లోతైన పింగాణీ లేదా వెండి పళ్ళెం లో వడ్డిస్తారు. దీన్ని తెల్ల బియ్యంతో వడ్డించవచ్చు.
