ఈ రెసిపీని అనుసరించి మీరు రుచికరమైన చమోరో అల్ గుజిల్లో తయారు చేయవచ్చు. ఆనందించండి!
INGREDIENTS
చమోరోస్ కోసం: 8 పంది మాంసం, 2 బే ఆకులు, 3 ఒరేగానో, 2 థైమ్ పురుగు, 1 ఉల్లిపాయ ముక్క, 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, రుచికి ఉప్పు.
సాస్ కోసం: 4 కాల్చిన టమోటాలు, 1 కాల్చిన చిన్న ఉల్లిపాయ, 2 కాల్చిన వెల్లుల్లి లవంగాలు, 7 పాసిల్లా మిరపకాయలు వేయించి జిన్ చేసి, 3 టేబుల్ స్పూన్లు కాల్చిన నువ్వులు, 1 చిటికెడు జీలకర్ర, 6 ఎపాజోట్ ఆకులు, 1 బే ఆకు, 3 లవంగాలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు రుచి, 1 టేబుల్ స్పూన్ పందికొవ్వు లేదా మొక్కజొన్న నూనె. 8 మందికి.
తయారీ
చమోరోలు అన్ని పదార్థాలు మరియు నీటితో ఉడికించాలి, అవి చాలా మృదువైనంత వరకు కవర్ చేయబడతాయి. మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి తీసివేసి పెద్ద ముక్కలుగా ముక్కలు చేస్తారు. ఇది సాస్‌లో ఉంచబడుతుంది, దీనిని ఒక మరుగులోకి తీసుకువస్తారు మరియు చిక్ అరిటోస్ మరియు తరిగిన క్యారెట్‌లతో తెల్ల బియ్యంతో వడ్డిస్తారు.
సాస్: వెన్న తప్ప, అన్ని పదార్థాలు కలిసి నేలమీద ఉంటాయి, అవసరమైతే మాంసం ఉడికించిన ఉడకబెట్టిన పులుసు కొద్దిగా వేసి, వడకట్టండి. వెన్న వేడి చేసి, సాస్ అక్కడ రుచికోసం, మాంసం కలుపుతారు మరియు కొన్ని నిమిషాలు ఆరబెట్టబడుతుంది.
ప్రెజెంటేషన్
కాహ్మోరో అల్ గుజిల్లో సేవ చేయడానికి, ఒక బియ్యం దారం తయారు చేసి, దాని సాస్‌తో మాంసాన్ని మధ్యలో ఉంచండి.
