ఇన్గ్రెడియెంట్స్ (8 మందికి)
- 1 పెద్ద బల్ల మాలో ఆకులు (సుమారు 1 1/2 కిలోలు).
- గుమ్మడికాయ పువ్వు యొక్క 2 పెద్ద పుష్పగుచ్ఛాలు.
- 1/4 కప్పు మొక్కజొన్న నూనె 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ మెత్తగా తరిగినది.
- 6 బేబీ కార్న్, ముక్కలు.
- 1 కిలోల గుమ్మడికాయ సుమారు తరిగిన.
- 2 లీటర్ల చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు (పొడి ఉడకబెట్టిన పులుసుతో తయారు చేయవచ్చు).
- రుచికి ఉప్పు.
తయారీ
హోలీహాక్స్, కాండం లేకుండా, బాగా కడగాలి మరియు సుమారుగా తరిగినవి; గుమ్మడికాయ వికసిస్తుంది నుండి కాండం మరియు పిస్టిల్స్ తొలగించబడతాయి మరియు తరిగినవి (సూప్ అలంకరించడానికి మొత్తం పక్కన పెట్టబడతాయి).
ఒక పెద్ద సాస్పాన్లో, నూనె వేడి చేయండి, ఇక్కడ ఉల్లిపాయ రుచికోసం, మొక్కజొన్న, మాలో మరియు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు కలుపుతారు మరియు 15 నిమిషాలు లేదా మొక్కజొన్న దాదాపు ఉడికించే వరకు; అప్పుడు గుమ్మడికాయ పువ్వు మరియు గుమ్మడికాయ వేసి మరో 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఇది ఉప్పు కోసం పరీక్షించబడింది మరియు వడ్డిస్తారు.
ఇది వ్యక్తిగత పలకలలో ప్రదర్శించబడుతుంది మరియు ప్రతి పలకను గుమ్మడికాయ పువ్వుతో అలంకరించవచ్చు (త్లాక్స్కాల వంటలలో విస్తృతంగా ఉపయోగించే పదార్ధం).
ఇక్స్టాఫియాయుకా మాలో సూప్
