మెక్సికో సిటీ యొక్క గ్యాస్ట్రోనమీ గురించి మాట్లాడటం దాదాపు అసాధ్యం, ఎందుకంటే ఈ అపారమైన నగరంలో రిపబ్లిక్ లోని అన్ని రాష్ట్రాల వంటకాలు మాత్రమే కాకుండా, ఫ్రాన్స్, స్పెయిన్, ఇటలీ, గ్రీస్, లెబనాన్ వంటి అనేక దేశాల వంటకాలు కూడా మిశ్రమంగా ఉన్నాయి. , పోర్చుగల్, బెల్జియం, జపాన్ మరియు చైనా.
ఈ నగరంలో మనకు ఏ పదార్థాలు దొరకవు? సెంట్రల్ డి అబాస్టోస్ చుట్టూ తిరిగేటప్పుడు అక్కడ కనిపించే వాటితో ఆశ్చర్యపోతారు. శాన్ జువాన్, జుయారెజ్, శాన్ ఏంజెల్ లేదా కొయొకాన్ వంటి అనేక సంవత్సరాల ఉనికితో ప్రసిద్ధ మార్కెట్లలో కూడా ఇది జరుగుతుంది, వాసనలు, రుచులు, అల్లికలు మరియు రంగులతో నిండిన ప్రదేశాలు. కానీ ఇది చాలా వెనుక నుండి వచ్చింది, హెర్నాన్ కోర్టెస్ స్పెయిన్ రాజుకు తలేటెలోకో మార్కెట్ గురించి చేసిన నివేదికలోని కొన్ని పదాలను గుర్తుంచుకుంటే సరిపోతుంది: “చివరగా, ఈ మార్కెట్లో భూమిపై కనిపించే వస్తువులన్నీ అమ్ముడవుతున్నాయి, ఇంకేము నేను చెప్పిన వాటిలో, చాలా మరియు చాలా లక్షణాలు ఉన్నాయి, వాటి చక్కగా మరియు నా జ్ఞాపకశక్తికి అంతగా జరగనందున మరియు పేర్లు ఎలా పెట్టాలో నాకు తెలియదు కాబట్టి, నేను వాటిని వ్యక్తపరచను ”.
అందువల్ల, నగరం నుండి స్థానిక వంటకాలను ఎన్నుకోవడంలో ఇబ్బంది ఉన్నందున, మేము ఈ అధ్యాయాన్ని ఫెడరల్ జిల్లాలోని అనేక రెస్టారెంట్లలో కొన్ని వంటకాలకు అంకితం చేయాలని నిర్ణయించుకున్నాము. మేము వదిలిపెట్టిన ప్రతి ఒక్కరికీ క్షమాపణలు కోరుతున్నాము, కానీ దురదృష్టవశాత్తు స్థలం చాలా పరిమితం. అందువల్ల ఎల్ డానుబియో వంటి రెస్టారెంట్లను దాని ప్రత్యేకమైన సీఫుడ్, స్పానిష్ క్యాసినో, కాస్టెల్లనో సెంటర్, చాంప్స్ ఎలీసీస్ వంటివి మనం మరచిపోతాము, దీని రుచులు ఒకదానిని ఫ్రాన్స్‌కు రవాణా చేస్తాయి, కేఫ్ టాకుబా మరియు దాని మరపురాని పంబజోస్, లోరెడో, లింకన్, ఎల్ కొరియో ఎస్పానోల్, దాని ప్రసిద్ధ పిల్లవాడితో, కార్కులో డెల్ సురేస్టే మరియు దాని రీగల్ యుకాటెకాన్ ఫుడ్, హోస్టెరియా డి శాంటో డొమింగో, శాన్ ఏంజెల్ ఇన్, సెప్టెంబర్, శాన్బోర్న్స్ డి లా కాసా డి లాస్ అజులేజోస్, చారిత్రక కేంద్రంలో, లేదా కొయోకాకాన్లోని లా గ్వాడాలుపనా కాంటినా.
