చియాపాస్ విస్తృత పాక సంప్రదాయాన్ని కలిగి ఉంది, ఇది విజయం తరువాత సాంస్కృతిక కలయిక యొక్క ఉత్పత్తి. దీనిలో, భూమి యొక్క ఉత్పత్తులు ఉన్న అద్భుతమైన రకాల రుచులు మరియు రూపాలు ఉన్నాయి, అప్పుడప్పుడు అర్మడిల్లో, జింక, కుందేలు లేదా ఇగువానా వంటి కొన్ని అరుదైన నమూనాలను మసాలా చేస్తాయి.
చియాపాస్ యొక్క ప్రధాన వంటకం తమల్స్, ఇవి కనీసం పన్నెండు రకాలు లేదా వేర్వేరు రూపాల్లో తయారు చేయబడతాయి, చిపిలాన్, బాల్, కాంబ్రే, స్ప్రెడ్, కుంకుమ, రుచికరమైన మరియు తీపి వంటివి మనం ప్రస్తావించవచ్చు. ఈ గొప్ప మొక్కజొన్న పిండి ఉత్పత్తులు సాధారణంగా ఫియస్టా సూప్‌తో పాటు నూడుల్స్, చికెన్ జిబ్లెట్స్, వేయించిన అరటి మరియు ముక్కలు చేసిన ఉడికించిన గుడ్డుతో తయారు చేస్తారు, అంగిలికి నిజమైన విందు. మరొక సున్నితమైన సూప్ బంతులతో చిపిలిన్, చిపిలాన్ అని పిలువబడే ప్రాంతం యొక్క యెర్బాతో తయారు చేయబడింది, ఇది వెన్న, టమోటా ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు మొక్కజొన్న కెర్నల్స్ తో పిండి బంతుల్లో కలుపుతారు. రివర్ నత్త, మిరప, టమోటా ఉడకబెట్టిన పులుసు, ఎపాజోట్ మరియు యెర్బా శాంటాతో తయారు చేసిన "షటిస్" అనే గొప్ప ఉడకబెట్టిన పులుసు కూడా తయారు చేస్తారు. ప్రధాన వంటలలో "చాన్ఫైనా" వంటి ఆసక్తికరమైన వంటకాలు ఉన్నాయి, ఇది దాదాపు మరచిపోయిన వంటకం, ఇది గొడ్డు మాంసం ఆఫ్‌ఫాల్‌తో తయారు చేయబడుతుంది; వెల్లుల్లి, మిరప, టమోటా, మిరియాలు మరియు మాసాతో పంది మాంసంతో తయారైన "నింగుజుటి" అని పిలుస్తారు. ఈ ప్రాంతం యొక్క పాక ఆశ్చర్యాలను ప్రయత్నించడానికి మీకు అంతగా ఇష్టం లేకపోతే, మీరు సాంప్రదాయ "కొచిటో" ను ఎంచుకోవచ్చు, ఇది చిన్న కాల్చిన పంది కంటే ఎక్కువ కాదు, లేదా చిల్మోల్‌తో జెర్కీని ప్రయత్నించండి. వీటన్నిటితో పాటు, కోకో, దాల్చినచెక్క, అచియోట్ మరియు కాల్చిన మొక్కజొన్న, టాకోకలేట్ వంటి సాంప్రదాయ పానీయాలను రుచి చూడటం అవసరం, రిఫ్రెష్ చేసే పోజోల్ ఇది కోకోతో మొక్కజొన్న పిండితో చేసిన పానీయం మరియు ప్రసిద్ధ కామిటెకోను ప్రయత్నించండి ఇది తేలికపాటి కిత్తలి బ్రాందీ, చాలా మంచి రుచి మరియు అద్భుతమైన ప్రభావాలతో ఉంటుంది.
మీరు ఎంటిటీ యొక్క ఇతర భాగాలను సందర్శిస్తే, శాన్ క్రిస్టోబల్ యొక్క ఆహారాన్ని మేము సిఫార్సు చేయవచ్చు, ఎందుకంటే ఇది బలమైన స్పానిష్ మరియు యూరోపియన్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంది; తరువాత, పిజిజియాపాన్‌ను సందర్శించండి, అక్కడ మీరు ఈ ప్రాంతంలోని ఉత్తమమైన చీజ్‌లను మరియు అప్పుడప్పుడు ఇగువానాతో తయారుచేసిన వంటకాన్ని కనుగొంటారు, చివరకు మీరు తీరం యొక్క వంటకాలను మిస్ చేయలేరు, ఎందుకంటే మీరు సందర్శించే ఏ బీచ్‌లోనైనా మీరు అద్భుతమైన మరియు వివిధ వంటకాలను ఆర్డర్ చేస్తారు. చేపలు మరియు షెల్ఫిష్ల ఆధారంగా, వీటిలో డాగ్ ఫిష్ వంటకాలు మరియు సంచలనాత్మక పిగువాస్ ఉన్నాయి, ఇవి నది రొయ్యలు, దేవతల నుండి అంగిలికి బహుమతి.
