భూమి యొక్క అమృతం మరియు సంతానోత్పత్తికి చిహ్నం, వైన్ ఎల్లప్పుడూ ప్రపంచవ్యాప్తంగా పట్టికలలో విశిష్ట అతిథి. ఈ రోజు, దాని ఉత్పత్తి ఒక కళగా మారింది, వీటిలో మేము మీకు కొన్ని రహస్యాలు తెస్తున్నాము.
స్మెల్ యొక్క భావన
వైన్ ద్రాక్ష ఉత్పత్తి చేయగల అనంతమైన సుగంధాలు వైన్ ను ఇతర పానీయాల నుండి వేరు చేస్తాయి.
ద్రాక్షలో ఉద్భవించే ప్రాధమిక సుగంధాలు సాధారణంగా ఫల మరియు పూల. ద్రాక్షతోట మట్టి నుండి వచ్చే సుగంధాలను మరియు ద్రాక్షతోట చుట్టూ ఉండే వృక్షాలను కూడా గ్రహిస్తుంది.
వీక్షణ
నెమ్మదిగా మా గాజును తిరిగేటప్పుడు, కొన్ని సెకన్ల తరువాత, రన్ఆఫ్ చుక్కలను “కాళ్ళు” లేదా “కన్నీళ్లు” అని పిలుస్తుంటే, వైన్ శరీరాన్ని కలిగి ఉందని మనకు తెలుసు; అవి ఏర్పడటానికి సమయం తీసుకుంటే, వైన్ చాలా తేలికగా ఉంటుంది.
ఆక్సీకరణ
చాలా సందర్భాల్లో, వైన్ తెరిచినప్పుడు దాని వాసన మరియు రుచి మధ్య మరియు ఇప్పటికే "hed పిరి పీల్చుకున్న" మరొకటి మధ్య గుర్తించదగిన మార్పు ఉంది. వైన్ మెరుగుపడుతుందని కాదు, కానీ అది గాలితో సంబంధంలోకి వచ్చేటప్పుడు దాని లక్షణాలను వెల్లడిస్తుంది.
రుచి
ఒకవేళ గ్లాసు తీసుకొని త్రాగడానికి బదులు సుగంధాల కోసం వెతకడం మానేస్తే, మనం పానీయం తీసుకున్నప్పుడు మనకు చాలా విస్తృత రుచి అనుభూతి ఉంటుంది. రుచి ద్వారా, వైన్ మనకు చెప్పగలిగే ప్రతిదాన్ని తెలియజేయండి.
వృద్ధాప్యం
కొత్త ఓక్ బారెల్స్లో వృద్ధాప్యం వైన్ యొక్క వాసన మరియు ఆకృతిపై నిర్ణయాత్మక ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. ఓక్ యొక్క అభినందించి త్రాగుట నుండి వచ్చే వనిల్లా వాసన చాలా గొప్ప లక్షణం.
టానిన్స్
టానిన్లు వృద్ధాప్య సామర్థ్యాన్ని నిర్ణయిస్తాయి. ఎరుపు ద్రాక్షలో దీని ఉనికి చాలా ఎక్కువ మరియు ఎరుపు వైన్లు తెల్లటి వాటి కంటే పరిణామానికి ఎక్కువ సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉండటానికి ఒక కారణం.
ఆహారం మరియు వైన్
వైన్ అనేది ఆహారానికి, అనుకూలత (జత చేయడం) లేదా దీనికి విరుద్ధంగా పరిపూర్ణమైనది. అసలైన కాంబినేషన్ యొక్క వ్యాయామాలు చేయడం ఆసక్తికరంగా, ఆహ్లాదకరంగా మరియు ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది: చెక్క సుగంధం లేకుండా యంగ్ వైన్‌తో కూడిన మోల్‌ను మీరు ఎలా చూస్తారు?
