మెక్సికో చాలా గొప్ప మరియు సూక్ష్మ సంస్కృతి కలిగిన దేశం. 15 వ శతాబ్దంలో ఖండానికి వచ్చిన కొలంబియన్ పూర్వ సంస్కృతులు మరియు యూరోపియన్ల ప్రభావాన్ని వెల్లడించే అందమైన సంప్రదాయాలతో.
మెక్సికో యొక్క సాంస్కృతిక వైవిధ్యం ఎక్కువగా ప్రశంసించబడే అంశాలలో ఒకటి దాని గ్యాస్ట్రోనమీ. వివిధ వంటలలో ఆకట్టుకునే రంగు, అలాగే సున్నితమైన మసాలా మరియు అజేయమైన రుచిని గమనించవచ్చు.
మీరు ప్రయత్నించవలసిన మెక్సికన్ వంటకాల యొక్క 15 అత్యంత ప్రాతినిధ్య సాంప్రదాయ వంటకాల జాబితా ఇక్కడ ఉంది.
1. నోగాడలో చిలీ
ఇది మెక్సికన్ వంటకాల రుచులకు నమ్మకమైన ప్రతినిధి ప్యూబ్లా రాష్ట్రం నుండి వచ్చిన రుచికరమైన వంటకం.
ఆకుపచ్చ, తెలుపు మరియు ఎరుపు: మెక్సికన్ జెండా యొక్క రంగులను సూచించడానికి దాని ప్రదర్శన అందంగా ఉంది.
పైనాపిల్, ఆపిల్ లేదా పియర్ వంటి కొన్ని పండ్లతో కలిపి, గొడ్డు మాంసం లేదా పంది మాంసంతో తయారు చేయగలిగే ఒక వంటకం తో పోబ్లానో మిరియాలు తీసుకొని నింపడం ద్వారా దీనిని తయారు చేస్తారు. మిరపకాయను నోగాడా (వాల్‌నట్స్‌తో చేసిన సాస్) తో కప్పబడి ఉంటుంది, దానిమ్మపండు పైన ఉంచి పార్స్లీతో అలంకరిస్తారు.
2. ఎంచిలాదాస్
సాంప్రదాయ మెక్సికన్ వంటలలో ఎంచిలాడకు ప్రత్యేకమైన స్థానం ఉంది, దీనిలో మొక్కజొన్న టోర్టిల్లా కూడా ఒక ప్రముఖ పాత్రను కలిగి ఉంది, ఎందుకంటే ఈ రుచికరమైన వంటకం దాచిపెట్టే గొప్ప రుచిని చుట్టుముట్టేది ఇది.
ఈ వంటకం సిద్ధం చాలా సులభం. మీకు కొంచెం ఫిల్లింగ్ (సాధారణంగా చికెన్, మాంసం లేదా బీన్స్‌తో తయారుచేసిన వంటకం) తో మొక్కజొన్న టోర్టిల్లా మాత్రమే అవసరం మరియు పైన ఎంచిలాడాస్ మిరపకాయ సాస్‌తో మరియు కొన్నిసార్లు జున్నుతో కప్పబడి ఉంటుంది.
చివరగా, మిరపకాయతో జున్ను గ్రేటిన్ చేయడానికి ఓవెన్లో ఉంచారు. ఇప్పుడు మీరు ఈ ఆనందాన్ని ఆస్వాదించాలి.
చాలా ఆసక్తికరమైన విషయం ఏమిటంటే, స్విస్ వంటి అనేక రకాల ఎంచిలాడాస్ ఉన్నాయి, ఇందులో జున్ను పాల క్రీమ్‌కు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటుంది; లేదా మోబ్, ఇది పోబ్లానో పెప్పర్‌లో స్నానం చేయబడుతుంది.
3. టాకోస్
టాకో మెక్సికన్ గ్యాస్ట్రోనమీ యొక్క అత్యుత్తమ రాయబారి. ప్రపంచంలోని అన్ని ప్రాంతాలలో ఇది గుర్తించబడింది మరియు ఎంతో ప్రశంసించబడింది. ఏదైనా మంచి మెక్సికన్ ఫుడ్ రెస్టారెంట్ దాని మెనూలో రకరకాల టాకోలను కలిగి ఉండాలి.
ఇది సన్నని మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలను కలిగి ఉంటుంది, ఇవి సగానికి మడవబడతాయి మరియు వివిధ పూరకాలను కలిగి ఉంటాయి.
గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం లేదా చికెన్ మరియు పూర్తిగా శాఖాహారం కూడా ఉన్నాయి. మిరపకాయలతో తయారు చేసిన గ్వాకామోల్ లేదా రెడ్ సాస్ వంటి వివిధ సాస్‌లతో వీటిని తింటారు.
వివిధ పదార్ధాలతో టాకోస్ మెక్సికోలోని వివిధ ప్రాంతాలలో వడ్డిస్తారు. ఉదాహరణకు, బాజా కాలిఫోర్నియాలో చేపలు లేదా మత్స్యతో నిండిన టాకోలను కనుగొనడం సాధారణం.
మీరు ప్రయత్నించవలసిన టిజువానాలోని టాప్ 15 ఉత్తమ టాకోస్‌పై మా గైడ్‌ను కూడా చదవండి
4. క్యూసాడిల్లాస్
ఇది మెక్సికన్ పట్టికలలో లేని సాంప్రదాయ వంటకం.
ఇది సాంప్రదాయకంగా మొక్కజొన్న టోర్టిల్లా (దీనిని గోధుమ పిండితో కూడా తయారు చేయవచ్చు) ఇది సగానికి మడిచి జున్నుతో నింపి తరువాత గ్రిల్‌లో ఉంచడానికి, దాని లోపలిని కరిగించుకుంటుంది.
క్యూసాడిల్లా ఖచ్చితంగా జున్ను, అయితే మాంసం, చికెన్ లేదా కూరగాయల నింపి వెర్షన్లు వెలువడ్డాయి.
5. హువరాచే
ఈ సాంప్రదాయిక వంటకం హిస్పానిక్ పూర్వ సంస్కృతిని గుర్తుచేస్తుంది, ఎందుకంటే దాని ప్రదర్శనలో ఇది ఆదిమవాసులు ఉపయోగించే పాదరక్షల ముక్క “హువారెస్” ను పోలి ఉంటుంది.
ఇది సాపేక్షంగా యువ వంటకం, ఎందుకంటే దాని మూలానికి లోతుగా పరిశోధన చేసిన వారి ప్రకారం, ఇది 75 సంవత్సరాలు. అయినప్పటికీ, ఇంత తక్కువ సమయంలో ఇది సాంప్రదాయ మెక్సికన్ వంటలలో తన స్థానాన్ని సంపాదించగలిగింది.
ఇది మందపాటి, పొడుగుచేసిన మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాను కలిగి ఉంటుంది, ఇది వివిధ రకాలతో అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది టాపింగ్స్, వీటిలో జున్ను, కూరగాయలు, బీన్స్ మరియు గొడ్డు మాంసం లేదా పంది మాంసం ఆధారంగా ఉడికిస్తారు.
నేను స్పష్టం చేయాలి అగ్రస్థానం ఇది ప్రతి ఒక్కరి అభిరుచులపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
6. గ్వాకామోల్
దీని మూలాలు హిస్పానిక్ పూర్వమైనవి. దాని పేరు వచ్చింది ahuacatl (అవోకాడో) మరియు మొల్లి (మోల్ లేదా సాస్).
ఇది పట్టికలలో లేని ఒక పదార్ధం మరియు మెక్సికన్ గ్యాస్ట్రోనమీ యొక్క విలువైన ప్రతినిధిగా ప్రపంచవ్యాప్తంగా (దాని రుచి మరియు పాండిత్యానికి) గుర్తించబడింది, ఇది ఒక వంటకం కానప్పటికీ, ఒక వైపు.
ఇది వంటకాలు, టాకోలు, బురిటోలతో పాటు లేదా నాచోస్‌తో తినడానికి ఉపయోగిస్తారు.
ఇది మందపాటి సాస్‌ను కలిగి ఉంటుంది, దీని ప్రధాన పదార్ధం అవోకాడో, ఇది దాని లక్షణం ఆకుపచ్చ రంగును ఇస్తుంది. అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి, కానీ అసలు (అవోకాడో కాకుండా): పచ్చిమిర్చి, టమోటాలు, ఉల్లిపాయ, నిమ్మరసం, కొత్తిమీర, వెల్లుల్లి మరియు ఉప్పు.
కూరగాయలు మరియు పండ్లను కూడా జోడించడం ద్వారా వైవిధ్యాలను తయారు చేయవచ్చు.
గ్వాడాలజారాలోని 10 ఉత్తమ సీఫుడ్ రెస్టారెంట్లలో మా గైడ్‌ను కూడా చదవండి
7. చిలాక్విల్స్
ఇది స్నాక్స్ లేదా మంచి అల్పాహారం కోసం బాగా పనిచేసే వంటకం.
ఇది కొన్ని పొటోటోలతో తయారవుతుంది, అవి క్రంచీ కార్న్ టోర్టిల్లాలు, చిన్నవి మరియు త్రిభుజాలుగా కత్తిరించబడతాయి (నేడు దీనిని నాచోస్ అని పిలుస్తారు), ఎరుపు లేదా ఆకుపచ్చ మిరప సాస్‌లతో పాటు.
చికెన్, గొడ్డు మాంసం లేదా పంది మాంసం, చోరిజో, జున్ను, గుడ్డు, బీన్స్ వంటి ఇతర సహచరులను కలిగి ఉండటం వారికి సాధారణం. పార్టీలు మరియు సమావేశాలలో దాని సరళత మరియు వేగవంతమైన తయారీ కారణంగా ఇది తప్పనిసరిగా ఉండాలి.
8. బురిటోస్
అతను ప్రపంచంలోని మెక్సికన్ గ్యాస్ట్రోనమీ రాయబారులలో మరొకడు. ఈ పదం యొక్క మూలం గురించి కొంత వివాదం ఉంది. కొందరు ఇది గ్వానాజువాటో రాష్ట్రం నుండి వచ్చిందని, మరికొందరు దాని ఆకారం గాడిదలు తీసుకువెళ్ళే ప్యాకేజీలను పోలి ఉందనే దానికి దాని పేరు రుణపడి ఉందని అంటున్నారు.
మెక్సికన్ విప్లవం సమయంలో వాటిని విక్రయించిన మిస్టర్ జువాన్ ముండేజ్కు ఈ పేరును జమచేసేది చాలా ఆమోదించబడిన సంస్కరణ.
ప్రజల అంగీకారం చాలా గొప్పది, మిస్టర్ ముండేజ్ పెద్ద సంఖ్యలో ఆర్డర్‌లను రవాణా చేయగలిగేలా గాడిదను కొన్నాడు, కాబట్టి వినియోగదారులు వాటిని "బర్రిటోస్" అని పిలవడం ప్రారంభించారు.
ఇది సన్నని గోధుమ పిండి టోర్టిల్లాను కలిగి ఉంటుంది, ఇది మిశ్రమ బీన్స్ మరియు కాల్చిన మాంసంతో నిండిన స్థూపాకార ఆకారంలో చుట్టబడుతుంది. మీరు కూరగాయలను కూడా తీసుకురావచ్చు.
వంటకాలు చాలా వైవిధ్యంగా ఉంటాయి, అయినప్పటికీ అవి ఎల్లప్పుడూ బీన్స్ నింపి ఉంటాయి. వీటితో పాటు అనేక ఇతర పదార్థాలు ఉంటాయి.
9. తమల్స్
మెక్సికన్ గ్యాస్ట్రోనమీ యొక్క ప్రతినిధి వంటకం. ప్రతి సంవత్సరం ఫిబ్రవరి 2 న ఉత్సవాల్లో, ముఖ్యంగా కాండిల్మాస్ దినోత్సవంలో తమలే ఒక స్థిరంగా ఉంటుంది.
ఇది స్టఫ్డ్ కార్న్మీల్ నుండి తయారవుతుంది మరియు మొక్కజొన్న us కలలో చుట్టి ఆవిరితో తయారు చేస్తారు.
దేశ ప్రాంతానికి అనుగుణంగా పాడింగ్ మారవచ్చు. ఉదాహరణకు, బాజా కాలిఫోర్నియాలో చికెన్ మాంసం, ఆలివ్, ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు ఎండుద్రాక్షతో నింపడం ఆచారం; ఉత్తర రాష్ట్రాల్లో నింపడం మాంసం మరియు ఎండిన మిరప సాస్ యొక్క కుట్లు.
10. జరాండెడో ఫిష్
ఇది పసిఫిక్ తీరం వెంబడి తింటున్నప్పటికీ, నయారిట్ రాష్ట్రానికి చెందిన మెజ్కాల్టిటాన్ ద్వీపంలో దీని మూలం ఉంది.
నయారిట్‌లో పెద్ద సంఖ్యలో చేపలు ఉన్నప్పటికీ, ఈ వంటకానికి అనువైనది స్నాపర్, ఎందుకంటే దీనికి తక్కువ కొవ్వు ఉంటుంది మరియు గ్రిల్‌లో ఉంచినప్పుడు పొడిబారదు.
తయారీలో నిమ్మరసం, వెల్లుల్లి మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలతో చేపలను మసాలా ఉంటుంది. బొగ్గుపై ఉంచే ముందు, ఆవాలు, మయోన్నైస్, మిరపకాయ మరియు సోయా సాస్ మిశ్రమంతో వార్నిష్ చేయాలి. ఫలితం అజేయమైన రుచులతో కూడిన రుచికరమైనది.
11. కొచ్చినిటా పిబిల్
దీని మూలం యుకాటాన్ రాష్ట్రంలో ఉంది. ఇది ఆక్రమణ సమయం నుండి తయారు చేయబడింది మరియు దేశంలోని ఈ ప్రాంతానికి సాంప్రదాయ వంటకాల ప్రతినిధులలో ఒకరిగా సంవత్సరాలుగా కొనసాగింది.
సాంప్రదాయ వంటలో భూమి పొయ్యి వాడకం ఉంటుంది, ఇది ఈ వంటకం కలిగి ఉన్న విచిత్రమైన రుచిని ఇవ్వడానికి దోహదం చేస్తుంది.
ఓవెన్లో పంది మాంసం పెట్టడానికి ముందు, దానిని అచియోట్‌తో మెరినేట్ చేసి అరటి ఆకులతో చుట్టాలి. ఈ రుచికరమైన వంటకానికి సాంప్రదాయక తోడు పుల్లని నారింజ మరియు హబనేరో మిరియాలలో ఎర్ర ఉల్లిపాయలు. అదేవిధంగా, ఇది వైట్ రైస్ మరియు కార్న్ టోర్టిల్లాతో కలిపి ఉంటుంది.
ఇది రుచికరమైన వంటకం. సాంప్రదాయ పద్ధతిలో వంట చేస్తే, రుచి ఆంథాలజీ అవుతుంది.
12. పోజోల్
హిస్పానిక్ పూర్వ కాలంలో ఇది దాని మూలాన్ని కలిగి ఉంది. దీని పేరు "ఉడకబెట్టిన" అనే అర్ధం కలిగిన నాహుఅట్ పదం పోజోల్లి నుండి వచ్చింది. మరియు ఈ వంటకం బాగా సరిపోయే పదం లేదు, ఎందుకంటే ఇది ప్రాథమికంగా ఉడికించిన ఉడకబెట్టిన పులుసు.
ఇది రకరకాల మొక్కజొన్న ధాన్యాలతో తయారు చేస్తారు cacahuacintle, వీటిని గతంలో కాల్షియం హైడ్రాక్సైడ్‌తో చికిత్సకు గురిచేసే షెల్‌ను కోల్పోతారు. తరువాత వాటిని కడిగి, అవి పేలే వరకు మళ్లీ ఉడికించాలి.
ఉడకబెట్టిన పులుసు, మొక్కజొన్నతో పాటు, గొడ్డు మాంసం లేదా చికెన్ కలిగి ఉంటుంది మరియు ఉల్లిపాయ, నిమ్మ, ముల్లంగి లేదా అవోకాడో వంటి ఇతర పదార్ధాలతో రుచికోసం ఉంటుంది.
యొక్క వివిధ రకాలు ఉన్నాయి పోజోల్, ప్రతిదీ మీ వద్ద ఉన్నదానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది: ఎరుపు పోజోల్, గ్వాజిల్లో మిరపకాయతో; తెలుపు పోజోల్, మాంసం మరియు మొక్కజొన్న ఉడకబెట్టిన పులుసుతో మాత్రమే తయారు చేస్తారు; చివరకు, టమోటాతో చేసిన ఆకుపచ్చ పోజోల్.
ఇది మెక్సికన్లు చాలా గర్వపడే ఒక రుచికరమైన వంటకం, మరియు మంచి కారణం తో, దాని రుచి అసాధారణమైనది.
13. త్లాకోయోస్
ఇది సాంప్రదాయిక మెక్సికన్ వంటకం, ఇది హిస్పానిక్ పూర్వ కాలానికి సంబంధించినది.
ఈ వంటకంలో మొక్కజొన్న ప్రధాన పాత్ర. ఇది ఈ తృణధాన్యాలు, ఓవల్ ఆకారంలో తయారైన మందపాటి ఆమ్లెట్‌ను కలిగి ఉంటుంది, ఇది ప్రతి వ్యక్తి రుచిని బట్టి వివిధ పదార్ధాలతో నిండి ఉంటుంది. ఇది బీన్స్ లేదా వండిన బ్రాడ్ బీన్స్ తో నింపవచ్చు.
దీన్ని వడ్డించడానికి, పైన వంటకం, కూరగాయలు లేదా మిరప సాస్ వంటి పూరకంగా ఉంచవచ్చు.
14. కార్నిటాస్
ఇది మెక్సికన్ ఆహారం యొక్క అత్యంత సాధారణ మరియు బహుముఖ వంటలలో ఒకటి. ఇది అనేక విధాలుగా మరియు అనేక రకాల తోడులతో అందించబడుతుంది.
ఇది పంది మాంసంతో తయారుచేయబడుతుంది, ఇది దాని స్వంత పందికొవ్వులో వేయబడుతుంది, ప్రాధాన్యంగా రాగి కుండలలో. మాంసం వండడానికి ముందు, ఇది ఉప్పు మరియు టెక్స్క్వైట్తో రుచికోసం చేయబడుతుంది. మాంసం ఉడికిన తర్వాత, నారింజ రసం, పాలు, నీరు మరియు బీరు కలిగిన మిశ్రమాన్ని కుండలో కలుపుతారు.
సాంప్రదాయ సాస్‌లతో పాటు గ్వాకామోల్ లేదా మిరప సాస్ వంటి వాటిని టాకోస్ మరియు ఫజిటాస్‌లో వడ్డించవచ్చు.
15. మోల్
మెక్సికన్ గ్యాస్ట్రోనమీ యొక్క గరిష్ట ప్రతినిధులలో మోల్ ఒకటి. ఇది మెక్సికో లోపల మరియు వెలుపల రుచికరమైన వంటకాలను సృష్టించడానికి ఒక అద్భుతమైన ఎంపికగా పిలువబడుతుంది, దీనిలో ఇది కథానాయకుడు.
అసలు మోల్ రెసిపీలో కనీసం 100 పదార్థాలు ఉన్నాయి, అయినప్పటికీ ఈ రోజు చాలా లేవు. ఆ పదార్ధాలలో మనం పేర్కొనవచ్చు: వివిధ రకాల మిరపకాయలు, టమోటాలు, పవిత్ర గడ్డి, అవోకాడో, మొక్కజొన్న పిండి, చాక్లెట్ మరియు వేరుశెనగ మొదలైనవి.
మోల్ ప్రధానంగా చికెన్, టర్కీ లేదా పంది మాంసం వంటి మాంసాలను కవర్ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఇది ముదురు రంగు యొక్క సజాతీయ మరియు దట్టమైన పేస్ట్ లాగా ఉండాలి.
ఇక్కడ మీరు ప్రపంచంలోనే అత్యంత గుర్తింపు పొందిన మెక్సికన్ వంటకాల యొక్క ఉత్తమ సాంప్రదాయ వంటకాల నమూనా మాత్రమే కలిగి ఉన్నారు.
స్పష్టమైన రుచి మరియు మసాలాతో, ఇది రుచి చూసేవారిని ప్రేమలో పడేలా చేస్తుంది, వాటిని పునరావృతం చేయాలనుకుంటుంది. కాబట్టి ముందుకు సాగండి మరియు ఈ రుచికరమైన వంటకాలను ప్రయత్నించండి, మీరు చింతిస్తున్నాము లేదు.
మీరు ఈ సమాచారాన్ని ఎలా కనుగొన్నారు? వ్యాఖ్యానించమని మరియు మీ ప్రశ్నలు లేదా అనుభవాన్ని మాకు తెలియజేయమని నేను మిమ్మల్ని ఆహ్వానిస్తున్నాను.
