మొట్టమొదటి ప్రీమియం వైన్‌ను ప్రారంభించిన మెక్సికన్ వైనరీగా మోంటే క్సానిక్ చరిత్రలో దిగజారింది. ఈ విజయవంతమైన గ్వాడాలుపన వైనరీ గురించి మీరు తెలుసుకోవలసిన అనేక ఆసక్తికరమైన విషయాలు ఉన్నాయి.
మోంటే క్సానిక్ ఎలా వచ్చింది?
1987 లో, విటికల్చర్ పట్ల మక్కువ కలిగిన హన్స్ బ్యాక్‌హాఫ్ గ్వాడాలుపే వ్యాలీ చక్కటి వైన్ మార్కెట్‌కు మరియు దాని స్వంత వ్యక్తిత్వంతో పనిచేసే వైన్ కంపెనీని ప్రారంభించడానికి ఒక ప్రాజెక్ట్ కావాలని కలలుకంటున్నది. అతను ఒక చిన్న సరస్సు దగ్గర ఒక కొండను కనుగొన్నాడు మరియు తన కలల ద్రాక్షతోట అక్కడ పెరుగుతుందని అతనికి తెలుసు.
కోరాస్ ఒక మెక్సికన్ దేశీయ ప్రజలు, వీరు ప్రధానంగా నయారిట్, జాలిస్కో మరియు డురాంగో రాష్ట్రాల్లో నివసిస్తున్నారు, దీని భాష కోరా ప్రస్తుతం 30,000 కంటే తక్కువ మంది మాట్లాడుతుంది.
కోరా భాషలో అత్యంత కవితా పదాలలో ఒకటి "క్సానిక్", అంటే "మొదటి వర్షం తరువాత మొలకెత్తిన పువ్వు" మరియు హన్స్ బ్యాక్‌హాఫ్ తన వైన్ హౌస్‌ను గుర్తించడానికి ఇంతకంటే మంచి పదాన్ని ఉపయోగించలేరు.
మోంటే క్సానిక్ ద్రాక్షతోటలు బాజా కాలిఫోర్నియా ద్వీపకల్పంలోని గ్వాడాలుపనో వైన్ కారిడార్‌లో ఉన్నాయి, సముద్రం నుండి 15 కిలోమీటర్లు మరియు సముద్ర మట్టానికి 400 మీటర్ల ఎత్తులో ఉన్నాయి, అధిక నాణ్యత గల గొప్ప ద్రాక్షను ఉత్పత్తి చేయడానికి అజేయమైన మధ్యధరా వాతావరణం.
ఈ వ్యాపారం ఇప్పుడు హన్స్ బ్యాక్‌హాఫ్ జూనియర్ చేతిలో ఉంది, అతను 30 సంవత్సరాల క్రితం ఆ అదృష్ట దినం పర్యటనలో తన తండ్రితో కలిసి పదేళ్ల బాలుడు మరియు ఆ సమయంలో ద్రాక్షతోటలలో తనను తాను imagine హించలేదు, కాని బోనిటోలో చేపలు పట్టడం సరస్సు, కల కూడా నిజమవుతుంది.
మెక్సికన్ వైన్ మార్కెట్లో మోంటే క్సానిక్ ఎందుకు విజయవంతమైంది?
1987 మరియు 2017 మధ్య మూడు దశాబ్దాలలో, మోంటే క్సానిక్ ఒక ప్రతిష్టాత్మక బ్రాండ్‌గా తనను తాను నిలబెట్టుకోగలిగింది, ముఖ్యంగా యువ వైన్ల మార్కెట్లో, పెరుగుతున్న డిమాండ్ మరియు సులభంగా వినియోగించబడేవి.
ద్రాక్షతోట యొక్క ఆరోగ్యానికి మరియు మోంటే క్సానిక్ ద్రాక్ష యొక్క నాణ్యతకు అనుకూలంగా ఉండే చర్యలలో ఒకటి, తీగలు యొక్క కంప్యూటరీకరించిన నీటిపారుదల నియంత్రణ, మూలాలలో ఉన్న సెన్సార్లు, తేమ స్థాయిలు మరియు నీటిపారుదల అవసరాన్ని నివేదిస్తాయి.
ఉపయోగించిన నీటి సేకరణ మరియు నాణ్యత నియంత్రణ మరొక వ్యూహం. మోంటే క్సానిక్ ఉపయోగించే నీరు ఈ ప్రాంతంలోని అనేక బావుల నుండి వస్తుంది, కాని ఇది నేరుగా ద్రాక్షతోటకు వెళ్ళదు.
ప్రతి బావి నుండి నీటిని ఒక సరస్సుకి విడిగా నిర్వహిస్తారు, ఇక్కడ జలాశయంలోని ఉత్సర్గ ప్రతి మూలం యొక్క నాణ్యత ప్రకారం నియంత్రించబడుతుంది, ముఖ్యంగా ఉప్పు సాంద్రత స్థాయికి సంబంధించి. ఇది తోటల కొరకు వాంఛనీయ నాణ్యమైన నీటిని నిర్ధారిస్తుంది.
మోంటే క్సానిక్ నుండి టాప్-క్లాస్ రెడ్స్ ఏమిటి?
చిరస్మరణీయమైన మోంటే క్సానిక్ హిట్ గ్రాన్ రికార్డోతో వచ్చింది, పరిమిత ఎడిషన్ రెడ్ వైన్ పాతకాలానికి 850 కేసులు, ఇంటి గొప్ప స్నేహితుడి గౌరవార్థం పేరు పెట్టబడింది. ఈ గొప్ప వైన్, వైనరీ యొక్క చిహ్నం, ప్రసిద్ధ పత్రిక 90 పాయింట్లతో రేట్ చేయబడింది వైన్ ఉత్సాహవంతుడు, ఈ రంగంలో ప్రముఖ అంతర్జాతీయ పత్రికలలో ఒకటి.
గ్రాన్ రికార్డో 63% కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, 27% మెర్లోట్ మరియు 10% పెటిట్ వెర్డోట్ కలయిక ఫలితంగా ఉంది మరియు ఫ్రెంచ్ ఓక్ బారెల్స్లో 18 నెలల వయస్సు ఉంది. ఇది రూబీ టోన్లతో రంగులో గోమేదికం, శుభ్రంగా మరియు ప్రకాశవంతంగా ఉంటుంది.
ఇది నల్ల పండ్లు, కాస్సిస్, బ్లూబెర్రీస్, వైలెట్స్, మందార, మిరియాలు, అలాగే తీపి కలప, కోకో, పొగాకు, పాల నేపథ్యం, దాల్చినచెక్క, సుగంధ మూలికలు మరియు బాల్సమిక్ యొక్క ముక్కును చక్కగా మరియు సొగసైన సుగంధాలను అందిస్తుంది.
ఇది విచారకరమైన, అస్పష్టమైన వైన్, గొప్ప వాల్యూమ్, తాజా ఆమ్లత్వం, మద్య వెచ్చదనం మరియు దీర్ఘకాలం నిలకడ. దీని టానిన్లు తీపి మరియు పండినవి.
మాంసం, కాల్చిన గొడ్డు మాంసం, గొర్రె, కాల్చిన నడుము, ఫోయ్ గ్రాస్, అడవి పంది మరియు వెనిసన్ వంటి ఆట మాంసాలు, పరిపక్వ చీజ్లు, సాల్మొన్ మరియు చిక్కుళ్ళు కలిగిన వంటకాలు వంటి వాటితో పాటు గ్రాన్ రికార్డో అనువైనది.
మెక్సికన్ ఆహారంతో జత చేయడానికి, నిపుణులు ముఖ్యంగా చిల్స్ ఎన్ నోగాడాను సూచిస్తున్నారు. గ్రేట్ రికార్డో ధర 80 980, గ్రేట్ రికార్డో మాగ్నమ్ మాదిరిగానే 20 సంవత్సరాల కంటే ఎక్కువ నిల్వ సామర్థ్యం ఉన్నందున పెట్టుబడి విలువైనది.
గ్రేట్ రికార్డో మాగ్నమ్ ఎలా ఉంటుంది?
సంకేత డాన్ రికార్డో డి మోంటే క్సానిక్ లైన్ యొక్క ఈ అద్భుతమైన ఉత్పత్తి కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ / మెర్లోట్ / పెటిట్ వెర్డోట్ ద్రాక్షల మిశ్రమంలో స్వల్ప వ్యత్యాసాన్ని కలిగి ఉంది, ఇది క్లాసిక్ గ్రాన్ రికార్డోలో వలె 65/25/10 మరియు 63/27/10 కాదు. మిశ్రమాన్ని కఠినమైన రుచి మరియు మూల్యాంకన ప్రక్రియ తర్వాత తయారు చేస్తారు.
దాని భాగస్వామి వలె, ఇది 20 సంవత్సరాలకు మించిన నిల్వ సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంది, కాబట్టి ఒక సీసాలో $ 2,000 ఖర్చు, ఖర్చు కాకుండా, పెట్టుబడి.
గ్రాన్ రికార్డో మాగ్నమ్ ఫ్రెంచ్ ఓక్ బారెల్స్లో 18 నెలల వయస్సు మరియు కళ్ళకు దాని స్వచ్ఛత మరియు తేజస్సుతో పాటు రూబీ టచ్‌లతో అందమైన గోమేదికం రంగును అందిస్తుంది.
దాని తీవ్రమైన మరియు స్పష్టమైన ముక్కు నల్ల పండ్లు, చెర్రీస్, కాస్సిస్, బ్లూబెర్రీస్ మరియు వైలెట్ల యొక్క శుద్ధి మరియు సున్నితమైన సుగంధాల సమ్మేళనం. ఇందులో తీపి కలప, కోకో, పొగాకు, పాల నేపథ్యం, దాల్చిన చెక్క, రోజ్మేరీ, వనిల్లా, టోస్ట్, మిరియాలు, లవంగం మరియు బాల్సమిక్ నోట్స్ ఉన్నాయి.
ఇది అంగిలిపై సున్నితమైన దాడిని కలిగి ఉంటుంది మరియు మొత్తం అంగిలిని కప్పేస్తుంది, తాజా ఆమ్లత్వం, తీపి టానిన్లు మరియు వెల్వెట్ బాడీతో ఉంటుంది. సంక్లిష్టమైన సాస్‌ను తీసుకువెళ్ళే కోతలు, గొర్రె, అడవి పంది మరియు వెనిసన్ మరియు తీవ్రమైన చీజ్ వంటి వ్యక్తిత్వంతో మాంసాలు దీని సరైన జత.
మోంటే క్సానిక్ తక్కువ ధర గల ఎరుపు రంగులను కలిగి ఉన్నారా?
ఇంటి గొప్ప విజయాలలో ఒకటి కేబర్నెట్ ఫ్రాంక్ లిమిటెడ్ ఎడిషన్, ఇది హన్స్ బ్యాక్‌హాఫ్ జూనియర్ యొక్క ప్రధాన బాధ్యత కింద మొదటి లేబుల్.
లిమిటెడ్ ఎడిషన్ కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ అనేది మృదువైన ఉడకబెట్టిన పులుసు, ఇది స్ట్రాబెర్రీ మరియు కోరిందకాయ, థైమ్, ఎర్ర మిరియాలు, బే ఆకు, స్లేట్, యంగ్ కలప, బాల్సమిక్ మరియు వనిల్లా యొక్క సువాసనగల సువాసన; సుగంధ తీవ్రత, మోంటే క్సానిక్ ఇంటి వారసుడు దాని ఉత్పత్తికి స్వీకరించిన కోల్డ్ ప్రీ-మెసెరేషన్ ప్రక్రియకు కారణమని పేర్కొంది.
ఇది చెర్రీ ఎరుపు రంగులో ఉంటుంది, pur దా రంగు టోన్లు, మీడియం వస్త్రాన్ని, శుభ్రంగా మరియు ప్రకాశవంతంగా ఉంటుంది. నోటిలో ఇది వెచ్చని వైనస్, బాగా నిర్వచించిన టానిన్లు మరియు తాజా ఆమ్లత్వం, మంచి సమతుల్యత మరియు గణనీయమైన నిలకడతో ఉంటుంది. ఇది రోస్ట్స్, బాతుతో రిసోట్టో, పిల్లవాడి మరియు వయసున్న చీజ్‌లతో బాగా సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. దీని ధర $ 600.
కాలిక్సా లైన్ వైన్స్‌లో రెండు మంచి ఎరుపు వైన్లు ఉన్నాయి, వీటిని 0 290 కు కొనుగోలు చేయవచ్చు, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ సిరా మరియు 100% సిరా. మునుపటి దాని పేరు యొక్క ద్రాక్షలలో 80/20 నిష్పత్తిని కలిగి ఉంది మరియు ఫ్రెంచ్ ఓక్ బారెల్స్లో 9 నెలలు గడుపుతుంది.
ఈ కంప్లైంట్ మరియు చవకైన వైన్ హాంబర్గర్లు, పిజ్జాలు మరియు పాస్తా బోలోగ్నీస్ వంటి పట్టణ ఆహారంతో పాటు మంచిది, ఆసియా ఆహారంతో చాలా రుచికోసం కాదు, పౌల్ట్రీ మరియు పంది నడుము.
కాలిక్సా సిరా అనేది ముక్కు మీద ఒక స్పష్టమైన మరియు సుగంధ ద్రవ్యం, ఇది నోటిలో పొడి మరియు తాజా ఆమ్లత్వంతో, సమతుల్యతతో మరియు మంచి పట్టుదలతో ఉంటుంది. ఈ తేనెను మెక్సికన్ వంటకాల యొక్క ఇతర వంటకాలలో పార్శ్వ స్టీక్ టాకోస్, మెరినేటెడ్ జెర్కీ, మార్లిన్ టాకోస్ మరియు చోరిజో సూప్‌లతో జత చేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది.
సౌకర్యవంతంగా ధర నిర్ణయించే ఇతర లేబుల్స్ మాంటె క్సానిక్ కాబెర్నెట్ బ్లెండ్ ($ 495), కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (420), కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మెర్లోట్ (420), మెర్లోట్ (420), లిమిటెడ్ ఎడిషన్ మాల్బెక్ (670), లిమిటెడ్ ఎడిషన్ సిరా కాబెర్నెట్ (600 ) మరియు సిరా లిమిటెడ్ ఎడిషన్ (600).
మోంటే క్సానిక్ యొక్క తెల్ల వైన్ల గురించి మీరు నాకు ఏమి చెప్పగలరు?
మోంటే క్సానిక్ యొక్క మరొక విజయం చెనిన్-కొలంబార్డ్, ఇది 87 పాయింట్లను పొందిన లేబుల్ వైన్ ఉత్సాహవంతుడు మరియు ఇది ప్రస్తుతం price 215 యొక్క అద్భుతమైన ధర వద్ద కొనుగోలు చేయడానికి అందుబాటులో ఉంది. ఈ సున్నం పసుపు వైన్, ఆకుపచ్చ జాడలతో, 98% చెనిన్ బ్లాంక్ మరియు 2% కొలంబార్డ్‌తో తయారు చేయబడింది
ముక్కు మీద, ఇది పైనాపిల్, సున్నం, లీచీ, గువా, మామిడి, ఆకుపచ్చ ఆపిల్, అరటి మరియు మిల్కీ వైట్ పువ్వుల యొక్క స్పష్టమైన మరియు తీవ్రమైన సుగంధాలను వదిలివేస్తుంది.
తాజా ఆమ్లత్వం, తేలికపాటి ఆల్కహాల్ మరియు విశేషమైన నిలకడతో చెనిన్-కొలంబార్డ్ బాగా నిర్మాణాత్మకంగా ఉంది మరియు ముఖ్యంగా దాని ఉష్ణమండల రుచులను, అలాగే ఏలకులు మరియు లైకోరైస్‌లను వదిలివేస్తుంది.
సెవిచే, సీఫుడ్, ఫ్రెష్ చీజ్, లైట్-ఫ్లేవర్డ్ ఫిష్, సుషీ, సాషిమి, కార్పాసియో మరియు సిట్రస్-టాపెడ్ సలాడ్లకు ఇది అద్భుతమైన తోడుగా ఉంటుంది. మీరు సాంప్రదాయ మెక్సికన్ ఆహారంతో జత చేయాలనుకుంటే, చెనిన్-కొలంబార్డ్ పిపియన్ మరియు వైట్ పోజోల్‌తో బాగా వెళ్తుంది.
మోంటే క్సానిక్ చెనిన్ బ్లాంక్ లేట్ హార్వెస్ట్ ఆకుపచ్చ టోన్లతో నిమ్మ పసుపు వైన్. వాటర్ పియర్, పైనాపిల్ మరియు మామిడి వంటి పండిన పండ్ల సుగంధాలతో, తేనె, పంచదార పాకం మరియు తెలుపు మరియు మిల్కీ పువ్వులు, ఆరెంజ్ బ్లూజమ్ మరియు మాగ్నోలియా వంటి సుగంధాలతో ఇది తాజా మరియు తీవ్రమైన ముక్కును కలిగి ఉంటుంది.
అంగిలి మీద ఇది మృదువైనది, సెమీ తీపి మరియు మృదువైన శరీరంతో ఉంటుంది, అంగిలిపై సుగంధాలను నిర్ధారిస్తుంది. సిట్రస్ పండ్లు, క్యూర్డ్ చీజ్లు, ఆపిల్ కేకులు, క్రీప్స్, వనిల్లా ఐస్ క్రీం, పాషన్ ఫ్రూట్ సోర్బెట్, కాటలాన్ క్రీమ్, ప్రాఫిటెరోల్స్, మామిడి మూసీ మరియు డార్క్ చాక్లెట్ వంటి డెజర్ట్‌లు సలాడ్‌లతో సముచితంగా కలపండి.
మౌంట్ జానిక్ చెనిన్ బ్లాంక్ లేట్ హార్వెస్ట్ ధర $ 250. ఇతర మోంటే క్సానిక్ శ్వేతజాతీయులు చార్డోన్నే ($ 350), వినా క్రిస్టెల్ సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ (270) మరియు కాలిక్సా చార్డోన్నే (250).
పింక్ మోంటే క్సానిక్ ఉందా?
కాలిక్సా రేఖలో, మోంటే క్సానిక్ గ్రెనాచెను కలిగి ఉంది, రోజా వైన్ ఈ ద్రాక్షతో 100% తయారు చేసింది, దీనికి బాజా కాలిఫోర్నియా ద్వీపకల్పం వంటి పొడి మరియు వెచ్చని వాతావరణం అవసరం.
ఇది ఆకర్షణీయమైన దానిమ్మ రంగుతో, వైలెట్ టోన్లతో, చాలా శుభ్రంగా మరియు స్ఫటికాకారంతో కూడిన వైన్. ఇది ముక్కుకు సుగంధాల యొక్క తాజాదనం మరియు తీవ్రతను అందిస్తుంది, స్ట్రాబెర్రీలు, కోరిందకాయలు, ఎర్ర చెర్రీస్, ఎండుద్రాక్ష, సిట్రస్ మరియు అరటి పండ్ల ఉనికిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది పూల శ్రేణితో సంపూర్ణంగా ఉంటుంది, దీనిలో లిలక్స్ మరియు వైలెట్లు గ్రహించబడతాయి, ఫెన్నెల్ మరియు నల్ల మద్యం యొక్క అనుబంధంతో.
నోటిలో అది పొడిగా అనిపిస్తుంది, ఫ్రాంక్ ఆమ్లత్వం, మద్య మృదుత్వం, మంచి శరీరం, సమతుల్యత మరియు మధ్యస్తంగా ఉంటుంది. చిల్స్ ఎన్ నోగాడా, రెడ్ పోజోల్ మరియు టోస్టాడాస్ డి టింగా వంటి కొన్ని మెక్సికన్ వంటకాలకు ఇది గొప్ప భాగస్వామి.
వల్లే డి గ్వాడాలుపేకి మీ తదుపరి పర్యటనలో మోంటే క్సానిక్‌కు ఈ గైడ్ మీకు ఉపయోగపడుతుందని మేము ఆశిస్తున్నాము. మళ్ళీ త్వరలో కలుద్దాం!
వల్లే డి గ్వాడాలుపేపై గైడ్లు
వల్లే డి గ్వాడాలుపేకు పూర్తి గైడ్
వల్లే డి గ్వాడాలుపే యొక్క ఉత్తమ వైన్లు
